شوربة سمك رائعة - أذن ، طرية جدًا من سمك البايك مع الطماطم. يمكن تقديم هذا الحساء كطبق أول. يتم دمج أي أطباق من جثم البايك بشكل مثالي مع جميع الخضروات تقريبًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 150 غ من الزبدة
- - 2 كجم من جثم رمح.
- - 5 قطع. طماطم حمراء
- - 2 قطعة. البصل.
- - 4 قطع. فصوص الثوم
- - 100 غرام من الشبت ؛
- - 50 غ من القشدة الحامضة ؛
- - 1 جهاز كمبيوتر. الفلفل الأحمر
- - ملح وفلفل حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
لتحضير هذه الوصفة ، من الأفضل تناول حساء سمك الزاندر مع السمك الكامل ، ولكن إذا لم يكن هناك شيء ، يمكنك فقط تناول شرائح السمك في المتجر. الشيء الرئيسي هو تذويب شرائح السمك جيدًا قبل الطهي. اغسل السمك ، قشره ، اقطع الذيل والرأس ، ولكن لا تتخلص منه. قم بعمل شق في الجزء السفلي من المعدة وإزالة الدواخل ، وغسلها وقطعها إلى شرائح بسماكة ثلاثة سنتيمترات مرة أخرى. افركي الفلفل وقليل من الملح.
2
نصب الماء في مقلاة سعة 4 لتر والملح ونغلي. قشر البصل والثوم ، وقطع الثوم إلى أنصاف ، وقطع البصل بشكل خشن وأضف إلى الماء. ضعي رأس السمكة والذيل في الماء المغلي واطهيه لمدة أربعين دقيقة.
3
نفرم البصل الثاني. اغسل الشبت وجفف وقطع. اغسل الطماطم وابشرها على مبشرة خشنة ، وتخلص من القشر. في مقلاة ساخنة جيداً ، تذوب الزبدة ، تقلى البصل ، تضاف الطماطم وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. اغسل الفلفل ، وقم بإزالة الجزء العلوي والبذور ، مقطعة إلى دوائر وقم بقليها قليلاً.
4
يُضاف الخضار المقلي وفيليه السمك إلى المقلاة ويُطهى لمدة عشرين دقيقة. يقدم مع الشبت الطازج والقشدة الحامضة.