موس اللبن الرائب مع صلصة التوت

سوف يخدمك موس اللبن الرائب كحلوى ممتازة. الطبق خفيف ومتجدد الهواء ، وتؤكد صلصة التوت على طعم الحلوى.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - الجبن المنزلية 0٪ 350 جم ؛

• - عسل خفيف 100 جم ؛

• - الجيلاتين 1.5 ملعقة كبيرة.

• - بياض البيض 3 قطع ؛

• - عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة.

• للصلصة

• - التوت المجمد من الفراولة ، والتوت الأسود ، والكشمش الأسود ، والكرز 350 غرام ؛

• - العسل 2 ملعقة كبيرة.

• - جيلاتين 0.5 ملعقة صغيرة

دليل التعليمات

1

افركي الجبن من خلال منخل ناعم ، أضيفي العسل (بالضرورة خفيف) ، اخفقي في الخلاط. يُسكب 1/3 كوب من الماء وعصير الليمون في قدر صغير ، ويُسكب الجيلاتين ، ويُترك ، ثم يُشعل ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقة واحدة حتى تذوب البلورات. دعه يبرد قليلاً.

2

في كتلة العسل الرائب ، أدخل محلولًا من الجيلاتين ، واخفقي مرة أخرى في الخلاط. يخفق البيض في وعاء حتى تتشكل قمم مستقرة. أدخل البروتينات المخفوقة بلطف في خليط اللبن الرائب باستخدام ملعقة سيليكون. وزع الموس في قوالب السيليكون. برد لمدة 1-2 ساعة لتعيين.

3

إذا كنت تستخدم التوت المجمد ، فيجب سكبه في منخل وتذويبه وتخزين العصير. صب عصير التوت في الحساء ، أضف العسل والجيلاتين. بمجرد أن يتضخم الجيلاتين على النار ويغلي لمدة دقيقة واحدة حتى تذوب البلورات. يرفع عن النار ويضاف التوت ويبرد.

4

قبل التقديم ، اغمس النموذج مع الحلوى في الماء الساخن لبضع ثوان وأخرج الحلوى. يوضع في منتصف الطبق ، ويرش بالفستق إذا رغبت في ذلك ويزين بمزيج من النعناع الطازج أو التوت الطازج ، يسكب فوق صلصة التوت.