كيفية ملح الكرنب مع التفاح

ملفوف مقرمش ، طازج ، معطر ، مملح بالتفاح ، سيكون إضافة رائعة لأي طاولة. هذا فاتح للشهية ، وسلطة لأطباق الخضار ، وطبق صيفي لذيذ.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 1 شوكات ملفوف طازج ؛

• - 2-3 تفاح.

• - 1 جزرة

• - 1.5 لتر من الماء ؛

• - 4 ملاعق كبيرة الأملاح.

• - 9 ملاعق كبيرة السكر

• - 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس

• - 1 ملعقة كبيرة.

• - حبوب الفلفل وورق الغار.

دليل التعليمات

1

قم بتنظيف الملفوف بعناية من الأعلى والأوراق التالفة. شطف تحت الماء الجاري ، جفف قليلا بمنشفة. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الشوكات بشرائط رفيعة. يمكنك اللجوء إلى استخدام أداة خاصة لتمزيق الملفوف. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قطع الملفوف إلى قطع كبيرة ، وتقسيم الشوك إلى عدة أجزاء. ومع ذلك ، سيزيد هذا قليلاً من وقت تمليح الوجبات الخفيفة. ضع الملفوف المحضر في وعاء كبير.

2

اغسل الجزر جيدًا ، ثم قشره وابشره على مبشرة خشنة أو قطعه إلى دوائر رقيقة. حرر التفاح من اللب وقطع إلى شرائح رفيعة.

3

تحضير التعبئة. يُغلى الماء في قدر كبير ويُضاف إليه القليل من أوراق البقدونس و 15-20 بازلاء من الفلفل الأسود. ثم ضع الملح والسكر والزبدة والخل في المرق. من المهم أن يكون الخل تسعة بالمائة. جرب المخلل حسب الذوق. قد تحتاج إلى إضافة بعض التوابل قليلاً ، أو العكس ، قم بتخفيفها بالماء.

4

اخلطي الملفوف مع الجزر والتفاح. رتب الخضروات المحضرة في برطمانات أو أوعية أخرى. املأ الملفوف بمحلول ملحي ساخن واتركه في الغرفة لعدة ساعات حتى يبرد الصب.

5

أغلق الأطباق بغطاء الملفوف المملح وقم بتبريدها. بعد 2-3 أيام ، جرب الوجبة الخفيفة الناتجة. يجب أن يطحن الملفوف المملح بشكل صحيح على شهية على الأسنان ويملأ الغرفة برائحة لذيذة.

انتبه

التفاح يعطي الملفوف أزمة محددة ورائحة حارة. إذا كنت لا ترغب في خلط شرائح الفاكهة مع الملفوف ، فضع بعناية التفاح المعد في الجزء السفلي من الأطباق التي سيتم فيها تحضير الملفوف. نضع الملفوف مع الجزر في الأعلى ، ثم نملأه بمحلول ملحي.

نصيحة مفيدة

من أجل جعل الطبق لذيذًا وليس حامضًا ، من المهم جدًا غسل جميع الأطباق التي سيتم تحضير الملفوف المملح فيها جيدًا. يجب أيضًا غسل اليدين والطاولة والخضروات نفسها جيدًا ، ثم متابعة عملية الطهي فقط.

مقالة ذات صلة

ما هو الشهر لملح الملفوف لفصل الشتاء