صني بيلاف

هناك العديد من وصفات بيلاف. هناك بيلاف يوميا ، ولكن هناك بيلاف عطلة تستغرق وقتا أطول بكثير للطهي. الطبق لذيذ جدا ورائحة بفضل التوابل.

اختر الوصفة الخاصة بك

وقت الطهي: 40 دقيقة. ستحتاج إلى: 1 كجم من اللحم (لحم البقر أو لحم الضأن ، يمكنك خلط 0.5 لحم البقر و 0.5 لحم الخنزير). 1 كجم من الأرز 1 كجم من البصل 1 كجم من توابل الجزر - مجموعة من البهارات للبيلاف ، البرباريس المجففة زيت نباتي حسب الرغبة التعليمات: 1. اشطف الأرز وانقعه في ماء مغلي مملح. تسخين المرجل وصب الزيت فيه 1-1.5 سم من الأسفل. 2. ضع البصل المفروم في مرجل بحيث يكون طافيا دون لمس الجدران. وإلا سيتحول إلى اللون الأسود! اجلب البصل إلى اللون البني الذهبي ، وامزجيه برفق. 3. نضع قطع اللحم المغسولة والمقطعة في قدر ونقلي البصل بالزيت. ضعي الجزر على شكل شرائح على اللحم. ثم صب الماء المغلي على عرض 2 سم من الجزر. خففي الحرارة وانتظري حتى يصبح الجزر ناعمًا. 4. 2/3 من التوابل المطبوخة تصب في المرجل. ملح حسب الذوق. 5. ضعي الأرز في مرجل ، مطحوناً فوقه بملعقة. ضعي باقي التوابل على سطح الأرز. قم بتشغيل الغاز بكامل طاقته لتبخر المياه المتبقية. قلب الأرز فقط دون التأثير على الجزر. 6. قم ببناء تلة من الأرز وقم بعمل عدة ثقوب. ثم غطي المرجل بغطاء ودعه يغلي لمدة 20 دقيقة. 7. أغلق الغاز واخلط محتويات المرجل جيدًا. نصائح مفيدة: لا يمكنك ملح اللحم في بداية الطهي ، وإلا فإنه سوف يلتصق بقاع المرجل.