قراءة الوصفات والاستعداد لطهي طبق ، قد يواجه الطباخ المبتدئ بعض المشاكل. على سبيل المثال ، في وصف عملية طهي الطبق ، يمكن القول: "غلي الفاصوليا" أو "طهي البازلاء" ، ولكن ليس كلمة حول كيفية القيام بذلك ، وكم من الوقت للطهي. ولكن يجب طهي جميع الحبوب بطرق مختلفة.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
إذا كنت ستطبخ البازلاء بأكملها ، فانقعها أولاً لعدة ساعات في الماء. قبل الطهي ، صفي هذا الماء ، اسكبي البازلاء بالماء البارد الطازج. طهي ساعة ونصف. لا يمكن نقع البازلاء المطحونة. يتم غليها لمدة ساعة تقريبًا.
2
إذا كنت بحاجة لطهي آذان الذرة الصغيرة ، املأها بالماء البارد. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة. يتم طهي الذرة القديمة لمدة 40 دقيقة.
3
انقعي الحبوب قبل الغليان ، مثل البازلاء ، لمدة 6-10 ساعات. يطهى في ماء جديد لمدة 50-60 دقيقة. تصبح الفاصوليا الخضراء الطازجة جاهزة في غضون 5 دقائق بعد الغليان والمجمدة - في غضون 7-8 دقائق.
4
يُغمس العدس في الماء المغلي ويُطهى لمدة 10 إلى 40 دقيقة. يعتمد وقت الطهي على التنوع. يُطهى العدس الأحمر على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، أخضر - نصف ساعة ، بني - 40 دقيقة. هذا الأخير أفضل للنقع مسبقًا لمدة ساعة.