هناك العديد من الوصفات لطهي السمك في رقائق. لكل منهم فروقه الدقيقة وأسرار الطبخ الخاصة به ، والتي يجب تذكرها لجعل الطبق لذيذًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
اصطاد "على ليمون"
لإعداد مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى سمكة متوسطة الحجم وتوابل للأسماك والليمون والأعشاب الطازجة.
تحتاج أولاً إلى شطف الأسماك نفسها جيدًا. ثم تنظيفه من المقاييس. يتم قطع الرأس والزعانف. بعد ذلك ، يتم غسل الأسماك مرة أخرى. اتركه حتى يجف.
ثم ضع جثة السمك المغسولة والمجففة على لوح التقطيع. على الأسماك ، قم بعمل عدة قطع عرضية.
بعد الانتهاء من هذا الإجراء البسيط ، تحتاج إلى مسح السمك بالملح على كلا الجانبين. يمكنك استخدام توابل الفلفل حسب الذوق.
قم بتغطية الرقاقة مسبقًا بشرائح شرائح الليمون. على رأس جثة الأسماك نفسها ، التي كانت مملحة في السابق. يمكنك إضافة شريحة من الليمون إلى الجروح على السمك ، إذا رغبت في ذلك. املأها بالكامل بالأعشاب الطازجة ولفها بورق الفويل.
ثم يتم وضع السمك في رقائق معدنية على ورقة الخبز ويوضع في الفرن. من الضروري تسخين الفرن إلى حد أقصى يبلغ مائتي درجة ، وبعد ذلك ضع الطبق هناك ، وبعد ذلك ستبدأ الأسماك في الخبز بالتساوي.
بعد الطهي ، يجب أن تصبح الأسماك طرية وناعمة بشكل خاص.