اليقطين ، وهو زخرفة حدائق الخريف والسمة الرئيسية لعيد الهالوين ، سيسمح لك بتنويع قائمة العائلة بأطباق لذيذة وصحية. يتيح لك عدد كبير من طرق طهي اليقطين الحصول على مشروبات محصنة وحلويات لذيذة ووجبات خفيفة لذيذة وحساء ذواقة وبطاطا مقلية.
اختيار وصفتك
نظرًا لمحتوى عدد كبير من الفيتامينات والمعادن والألياف والبكتين والكربوهيدرات ، يمكن استخدام اليقطين ليس فقط في الطبخ الكلاسيكي ، ولكن أيضًا لإعداد أغذية الأطفال والطبية والغذائية. قبل طهي أطباق اليقطين ، يتم غسل الفاكهة جيدًا وقطعها وإزالتها وتقشيرها.
قرع مخبوز
يمكن استخدام اليقطين المخبوز في الفرن كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو الأسماك ، بالإضافة إلى الحلويات منخفضة السعرات الحرارية. يمكن خبز الثمار الصغيرة كاملة: من اليقطين قطع الجزء العلوي على شكل "غطاء" ، قم بإزالة البذور بملعقة ، وبعد ذلك تمتلئ الخضار بالجبن المبشور ، صب الكريمة وأضف التوابل. يتم إغلاق اليقطين مع قطع أعلى ، يوضع في الفرن ، يسخن إلى 180 درجة لمدة 40-60 دقيقة. يتم تقديم الطاولة ساخنة على طبق عميق.
يتم الحصول على حلوى لذيذة من اليقطين المخبوز مع الموز والتفاح. لإعداده ، ستحتاج إلى 2 تفاح كبير ، مقشر ، بذور وشرائح ، 2 موز ، مقطعة إلى دوائر ، و 500 غرام من لب اليقطين. توضع المكونات على طبق خبز مدهون بالزيت وترش مع فتات الخبز ، مع رش القرفة والسكر في الأعلى ، توضع في الفرن. يتم خبز اليقطين عند درجة حرارة 130 درجة لمدة 20-30 دقيقة ، قبل التقديم ، صب الكريمة الحامضة.
عصير اليقطين مع البرتقال
يتم تحضير مشروب محصن بنكهة مناسب للاستخدام الفوري وكذلك للحفاظ على الشتاء من القرع المتوسط الحجم ، 2-3 برتقال ، 1 ملعقة صغيرة. حامض الستريك و 250 غرام من السكر. يتم قطع لب اليقطين إلى قطع صغيرة ، يسكب بالماء ، ويغلى ويغلي لمدة 5 دقائق.
يبرد ويهرس اليقطين النهائي باستخدام خلاط أو غربال معدني. يضاف السكر وحمض الستريك والعصير الطازج من البرتقال إلى اللب المهروس. يُقلب الخليط جيدًا ، ويُغلى مرة أخرى ، ويُقدم إلى المائدة أو يُسكب في أوعية معقمة ويُغلق بأغطية.