تعتبر عصيدة الشعير واحدة من الأكثر فائدة. نظرًا لحقيقة تحضيرها من حبوب الشعير غير المصقولة ، فإن العصيدة غنية جدًا بالألياف وهي مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن. يلاحظ أن الاستهلاك المنتظم لعصيدة الشعير يحسن الرؤية ويحسن المناعة.
اختر الوصفة الخاصة بك
وصفات "أساسية" لعصيدة الشعير
لتحضير عصيدة لزجة من الشعير ، ستحتاج إلى:
- 1 كوب من حبوب الشعير.
- 4 أكواب من الماء أو الحليب.
- ¼ ملعقة صغيرة الأملاح.
- 1-2 ملعقة كبيرة. ل زبدة.
بادئ ذي بدء ، اشطف الشعير جيدًا بالماء البارد. ثم صب 4 أكواب من الماء في المقلاة والملح وإضافة ملعقة كبيرة من الزيت. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي الحبوب المغسولة وقلبيها واطهيها بغليان لطيف لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، أغلق الطبق بغطاء العصيدة وضعها لمدة 30-40 دقيقة في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية. قلّب العصيدة المحضرة بملعقة ، ورتب على الأطباق واسكبها بالزبدة المذابة.
عادة ما يتم غلي الحبوب اللزجة في الماء. يمكن إضافة الحليب بعد أن تبدأ العصيدة في التكاثف.
لصنع عصيدة الشعير القابلة للتفتيت ، تحتاج إلى أخذ المكونات التالية:
- 1 كوب من حبوب الشعير.
- 2.5 أكواب من الماء أو الحليب ؛
- ¼ ملعقة صغيرة الأملاح.
- 1-2 ملعقة كبيرة. ل زبدة.
نسكب الماء أو الحليب أو مزيج من الماء مع الحليب في المقلاة ، نضعها على نار متوسطة ونغليها ، نضيف الملح والزبدة. اشطف الشعير واسكبه في سائل يغلي. اطهي العصيدة مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق. ثم انقل عصيدة الشعير إلى قدر من السيراميك ، وغطه ومكان للتدفئة لمدة نصف ساعة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، حيث تصل العصيدة إلى القوام المطلوب.