حساء السمك هو واحد من أقدم الأطباق الروسية التي تم إعدادها منذ الأزل ، لأن الأسماك كانت متاحة دائمًا للرجل العادي. لإعداده ، تم استخدام أنواع الأسماك التي تعطي مرق اللزوجة والرائحة التي يحتاجها. وفي نهاية الطهي ، تمت إضافة كومة من المشروبات الروسية التقليدية ، الفودكا.
اختر الوصفة الخاصة بك
لماذا تضيف الفودكا إلى أذنك
اليوم ليس من المعروف على وجه اليقين متى تم إضافة هذا المشروب الكحولي إلى الأذن ولأي سبب. وفقًا لإحدى الإصدارات ، تم القيام بذلك لإرضاء الأذن ، مما يجعلها أكثر لذة وغنية. من ناحية أخرى - عمل الفودكا كنوع من محسن طعم هذا الطبق ، مضيفًا إليه فلفل خفيف وممتع للفلاح الروسي ، والذي لا يمكن أن تعطيه التوابل العادية.
هناك أيضًا رأي مفاده أنهم حاولوا في العصور القديمة تطهير المياه التي تم تخميرها فيها قليلاً. بعد كل شيء ، عادة ما يلتقطونه لحساء السمك من نهر أو خزان - من نفس المكان الذي تم صيد الأسماك فيه. بالطبع ، إذا كنت تعده على الشاطئ.
في الوقت الحالي ، تضاف الفودكا إلى الأذن لتحييد القليل من الطعم والرائحة الكريهة لأسماك النهر ، مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى التخلص من الطين. بالإضافة إلى ذلك ، يمنح هذا المشروب الطبق طعمًا خاصًا جدًا ، خاصة إذا قمت بطهيه في الطبيعة.
ربما كان تقليد طهي حساء السمك بالقرب من مكان الصيد هو السبب في نكهة هذا الطبق بالفودكا ، وهو مشروب كان يرافقه غالبًا فلاح روسي أثناء الصيد.