تسير هذه الكعكة بشكل جيد مع كل من الحشوات الحلوة والمالحة ، ونطاق الخيال هنا غير محدود على الإطلاق.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- للاختبار:
- - 1 كوب دقيق
- - 120 غ من الزبدة
- - 3 ملاعق طعام الماء البارد
- - قليل من الملح.
- للحشو:
- - 150 جم جبن بري
- - 50 جم من الجوز.
- - 300 غرام من لحم الخنزير ،
- - 1 بصلة ،
- - بصل أخضر ،
- لملء:
- - 2 بيضة
- - 100 غ من القشدة الحامضة
- - ملح حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
للبدء ، قم بتحضير العجين. للقيام بذلك ، نخل الدقيق في وعاء وأضف القليل من الملح. نقطع الزبدة ونضعها في وعاء دقيق. طحن الدقيق والزبدة إلى حالة فتات الزيت بأطراف أصابعك. افعل ذلك بسرعة كبيرة بحيث يكون اتصال الاختبار بيديك ضئيلاً. أضف الماء البارد إلى الفتات واعجن العجين بسرعة.
2
تشكيل دائرة من العجين ، لفها في الفيلم ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3
أثناء تبريد العجين ، حضري الحشوة. قطع البصل إلى حلقات رقيقة.
4
تسخين 2 ملعقة كبيرة في مقلاة. يوضع الزبدة ويقلى البصل ويقلى مع التحريك على نار خفيفة.
5
قطع الجبن البري إلى شرائح ، ولحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. فرم البصل والمكسرات ناعما.
6
أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها في طبقة بسمك 5 ملم وضعيها في قالب. قطع حواف العجين.
7
ضعي البصل بالكراميل في أسفل القاعدة ، والجبن في الأعلى. أضف لحم الخنزير والمكسرات والبصل الأخضر.
8
أعد الآن التعبئة. للقيام بذلك ، اضغط على المخفقة بالكريمة الحامضة. صب حشوها. تُدحرج العجينة وتقطع الأشكال وتوضع فوق الحشوة.
9
ضع القالب في الفرن ، وقم بتسخينه إلى 180 درجة ، واخبزه حتى يصبح الصب ، حوالي 20-25 دقيقة. قدميها دافئة أو مبردة.