بسكويت شورت بريد بالكريم ومربى التوت

سوف يزين مائدة الاحتفالية كعكة الكوكيز الرقيقة هذه المليئة بالمرشميلو جيدة التهوية ومربى التوت.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• للاختبار:

• - 1 كوب زبدة طرية.

• - ½ كوب سكر بودرة

• - 2 كوب دقيق.

• - ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• لكريم الخطمي

• - 1 كيس من الجيلاتين ؛

• - 50 غرام من السكر

• - 1 بيضة

• - 1 رشة من الفانيلين ؛

• - 50 مل من الحليب

• - 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

• - 50 مل من الماء

• - صودا الخبز على طرف السكين ؛

• - رشة ملح.
• لملء

• - 3 ملاعق صغيرة من مربى التوت أو المربى.

دليل التعليمات

1

سخن الفرن إلى 180 درجة. في وعاء كبير ، امزج 1 كوب زبدة و 1/2 كوب سكر بودرة. قم بملح الدقيق واخلط جيدًا. أضفه إلى كتلة السكر والزبدة وعجن العجين الناعم.

2

على سطح عمل مطحون ، دحرج العجين إلى طبقة بسماكة حوالي 0.5 سم.قطع الكعك بمساعدة القوالب. ضعها على ورقة خبز مغطاة بورق خبز برشمان على مسافة من بعضها البعض. في نصف جميع الفراغات في المنتصف ، اصنع ثقوبًا مستديرة مع قالب أصغر.

3

تخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. اتركي ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز لبضع دقائق لتبرد قليلاً ، ثم أزلها من الورقة واتركها تبرد تمامًا.

4

في هذا الوقت ، قم بإعداد كريم الخطمي. يُسكب الجيلاتين بالماء المغلي والمبرّد والحليب. حرك الكتلة واتركها لمدة ساعة ، وخلال هذه الفترة يجب أن ينتفخ الجيلاتين. ثم نضع الخليط على النار ونغلي المزيج مع التحريك المستمر. أضف قليل من الفانيلين واستمر في تسخين الجيلاتين حتى تذوب الحبيبات تمامًا. بعد ذلك ، أخرج الأطباق من الموقد واترك السائل ليبرد. يجب أن تكون كتلة الكريم دافئة.

5

افصل البياض عن الصفار. اضربهم بخلاط في رغوة خفيفة. ثم أضف السكر تدريجيًا ، أضف قليلًا من الملح واستمر في الخفق لمدة 5 دقائق بسرعة متوسطة ، ثم اضبط الحد الأقصى وخفق الكريم لمدة 10 دقائق أخرى ، يجب أن يتحول البروتين إلى رغوة قوية ومستقرة.

6

أضف الجيلاتين المنتفخ إلى كتلة البروتين. تغلب على 10 دقائق أخرى. ثم أضف الصودا على طرف السكين وعصير الليمون. تُخفق الكريما لخمس دقائق أخرى. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة بيضاء لامعة.

7

ضع طبقة من المارشميلو على ملف تعريف الارتباط النهائي. غطي الجزء بالفتحة وضع فيه القليل من مربى التوت أو المربى.