حساء الباذنجان الرقيق

يجب ألا تذهب الوجبة الكاملة بدون حساء لذيذ. حساء طري مع الباذنجان مرضي وصحي ولا يضر بالشكل.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - صدر دجاج - 1 قطعة ؛

• - الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر ؛

• - الجزر (صغير) - 1 جهاز كمبيوتر ؛

• - بصل - 2 قطعة ؛

• - طماطم - 2 قطعة ؛

• - فلفل حلو - 1 جهاز كمبيوتر ؛

• - الثوم - 1-2 فصوص ؛

• - الشبت - 1 باقة ؛

• - الريحان - 2-3 فروع ؛

• - كريم حامض - 100 جم ؛

• - طحين - 1 ملعقة كبيرة ؛

• - زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة ؛

• - ملح وفلفل - حسب الذوق.

دليل التعليمات

1

استخدم قدرًا مناسبًا لطهي الحساء ، اسكب 1.5 لتر من الماء فيه. يجب إذابة صدر الدجاج مسبقًا ، ثم شطفه في الماء الجاري. نقطع اللحم إلى نصفين ونغمس في قدر من الماء. يُطهى صدر الدجاج لمدة 30 دقيقة.

2

انقلي اللحم إلى وعاء منفصل بارد. اترك المرق في المقلاة للاستخدام المستقبلي.

3

حضري الخضار ، اشطفيها جيدًا بالماء الجاري الدافئ. يُقشر الباذنجان ويُقطّع من البلاستيك بسمك لا يزيد عن 0.5 سم ويُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن. تُدحرج كل شريحة باذنجان في الدقيق وتُقلى على الجانبين حتى تصبح ذهبية. ضع الدوائر المقلية الساخنة على المناديل الورقية.

4

قم بتحرير الطماطم من الجلد ، بعد خفضها لمدة دقيقة واحدة في الماء المغلي. ثم تقطع إلى شرائح متساوية. بالنسبة للفلفل الحلو ، قم بإزالة البذور والأقسام البيضاء. اشطفي الخضار مرة أخرى وافركيها في مكعبات صغيرة. جزر مبشور مقشر. قشر البصل واقطعه جيدًا. يتم غمر جميع المنتجات نصف المصنعة المعدة في مرق الغليان. يطهى على نار بطيئة لمدة 15-20 دقيقة.

5

قطعي صدر الدجاج إلى أجزاء صغيرة ، اغمسي في الحساء. عرق حساء الباذنجان العطاء لمدة 5-7 دقائق. في نهاية الطهي ، تغمس الملح والفلفل والريحان المفروم والشبت في المقلاة. حرر فصوص الثوم من القشر ، واسحقها ، واقطعها. اغمس الثوم في حساء ساخن. قدّم الحساء مع الكريمة أو القشدة الحامضة.