نقدم لك خيارًا مفيدًا للطعام الملفوف اللذيذ لجدول الشتاء. تم اختبار الوصفة من قبل عدة أجيال. نحن نستخدمه في الأسرة لأكثر من 10 سنوات. كانت الجدة الكبرى هي أول من بدأ في طهي الملفوف بهذه الطريقة ، ومنذ ذلك الحين ، يفضل المزيد والمزيد من الأقارب صنع الملفوف بهذه الطريقة. اتضح بسرعة وببساطة ولذيذ جدا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن حصاد الملفوف بهذه الطريقة حتى في الشتاء والربيع.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- المنتجات:
- • ملفوف أبيض -2 كغ
- • الثوم - 4 فصوص
- • جزر - 3-4 قطع (حسب الذوق)
- للتتبيلة:
- • 1 لتر ماء
- • 2 ملعقة كبيرة. لتر الملح
- • 1 ملعقة كبيرة. السكر المحبب
- • 0.5 كوب زيت نباتي (عديم الرائحة والمكرر)
- • 1 كوب 9٪ خل
- الأواني الفخارية:
- • طاجن
- • أوعية زجاجية
دليل التعليمات
1
طبخ الملفوف سريع جدا. وبفضل هذا ، فإن الوصفة لم تتجذر فحسب ، بل أصبحت شائعة في عائلتنا الكبيرة ، لأن كل ربة منزل تريد إطعام عائلتها بسرعة ولذيذة. لذا ، تحتاج أولاً إلى طهي الخضروات. للقيام بذلك ، يتم تنظيف الملفوف الأبيض من الأوراق العلوية ، ويقطع الجذع ويقطع إلى قطع. يقشر فصوص الثوم ويقطع إلى شرائح. قشري الجزر وافركيها على مبشرة متوسطة.
2
بعد ذلك ، تحتاج إلى طهي التتبيلة. للقيام بذلك ، صب كمية مقاسة من الماء في المقلاة ، صب الكمية المطلوبة من السكر ، إضافة الملح. قلبي جيدًا حتى تبدأ بلورات السكر والملح في الذوبان. بعد إضافة الزيت النباتي والخل إلى التتبيلة.
3
ضع الخليط الناتج على النار. بمجرد أن يبدأ التتبيل في الغليان ، يتم إيقاف النار ويتم سكب الخضار في قدر مع ماء مالح ساخن يغلي. فوق الخضار ، ضعي الغطاء أو الطبق المقلوب وضعي القهر.
4
يجب أن ينقع الكرنب لمدة يوم واحد في درجة حرارة الغرفة. للقيام بذلك ، يمكنك تركه على الطاولة. بعد 24 ساعة ، يتم إرسال الملفوف إلى الثلاجة للتخزين. في الوقت نفسه ، يمكن تعبئتها مسبقًا في أوعية زجاجية بمحلول ملحي.
انتبه
تحتاج الخضروات إلى وضعها في مقلاة صغيرة ، لأنها أكثر ملاءمة لوضع القمع فيها ثم وضعها في الثلاجة ، إذا كنت لا تريد على سبيل المثال نقلها إلى الجرار.
نصيحة مفيدة
إذا كنت تحب الملفوف المبشور ، يمكنك تقطيع الكرنب بسكين بدلاً من قطع كبيرة ، لكن حاول ألا تصنع قطعًا صغيرة جدًا.