يحتوي لحم الروبيان على أحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة واليود والزنك والكبريت والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. فوائد هذه الأطعمة عالية في البروتين ، ولكنها منخفضة الدهون ونقص الكربوهيدرات. يوصى بإدراج الجمبري في النظام الغذائي لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يمكنك حتى أكلها في الصيام. يعتبر العديد من محبي البيرة أن الجمبري أفضل وجبة خفيفة لتناول مشروب رغوي.
اختيار وصفتك
مباشرة بعد الصيد ، يسكب الجمبري العادي مباشرة على السفينة في غلايات ضخمة بالماء المغلي ، ويغلى لعدة دقائق ثم يتم تجميده. في المتاجر ، يمكنك العثور على الروبيان في عبوات ووزن. تشير الأرقام الموجودة على الحقيبة إلى حجم (العيار) الروبيان. إذا رأيت 90/120 ، فأنت أمامك أصغر روبيان ، من 90 إلى 120 قطعة للكيلوغرام. غالبًا ما يزرع روبيان الملك والنمر ، الذي يتم إحضاره إلى متاجر في روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا ودول أخرى من الاتحاد السوفييتي السابق ، في مزارع خاصة. بغض النظر عن حجم الروبيان وأصله ، عليك أن تتذكر أنه ينضج بسرعة كبيرة. المعالجة الحرارية لفترات طويلة تقتل جميع العناصر الغذائية حرفيا ، واللحوم تجعلها لا طعم لها وقاسية.
هناك العشرات من الطرق لصنع الروبيان للبيرة. على سبيل المثال ، يمكن قليها. تذويب شراء الجمبري. تسخين المقلاة ، صب كمية صغيرة من الروبيان عليها والملح وانتظر 2-3 دقائق. سيجعل الملح الروبيان يفرغ آخر مياه يتم تجفيفها. ثم صب الروبيان في مقلاة بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ، ورش الشبت والفلفل الأسود. تقلى لمدة 3-5 دقائق حتى يحمر الروبيان. قبل التقديم يسكب الروبيان المقلي المحضر بعصير نصف ليمون.
الجمبري لذيذ جدا إذا قمت بقليه بالثوم. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُسكب 300-400 جرام من الروبيان في القشرة. ملح وفلفل. تقلى الجمبري لمدة 1-2 دقيقة. قلبي الروبيان وأضيفي 2-3 فصوص من الثوم المفروم والشبت المجفف أو الطازج. تقلى لمدة 3-4 دقائق أخرى.
قبل التقديم ، من الأفضل وضع الروبيان المقلي على منشفة ورقية جافة لبضع دقائق لامتصاص الزيت الزائد.
يمكن وضع روبيان البيرة في البيرة نفسها. نسكب الروبيان في المقلاة ونضيف الملح والملح والفلفل وورق الغار والقرنفل والشبت والبقدونس. اسكبي كل ذلك مع كوب واحد من أي بيرة وأغليهم. بعد ذلك ، خففي الحرارة واترك القريدس على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق.
روبيان مطهي مع الفلفل حار جدا وحار. صب الكمية المناسبة من الروبيان في المقلاة ، أضف ثلث علبة زبدة. الملح ، إضافة أوراق الغار ، والقرنفل المجفف ، والشبت. يمكنك رمي الليمون المفروم في مقلاة ناعمة (قشرته تعتمد على كتلة الروبيان). التوابل الرئيسية في طريقة الطهي هذه هي الفلفل. بالإضافة إلى الفلفل الأسود العادي ، أضف القليل من الفلفل الحار أو الفلفل الأحمر العادي إلى الروبيان. يُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. مزيج الفلفل والزبدة سيجعل لحم الروبيان طريًا وحارًا في نفس الوقت.
هل تعلم أنه إذا قمت بإلغاء تجميد 1 كجم من الروبيان العادي (عيار 70/90) ، فستحصل على حوالي 450 جرامًا. إذا قمت بفصل الرؤوس وإزالة القشرة ، فسيبقى 110-140 جرامًا فقط من اللحم.
جمبري لذيذ في الميكروويف. هذه الطريقة جيدة لأولئك الذين أتوا إليهم الضيوف بشكل غير متوقع ، ولكن ليس هناك وقت للوقوف على الموقد. رمي الجمبري المجمد في مصفاة ، اشطفي تحت الماء الدافئ حتى يذوب كل الثلج ، دعي الماء يستنزف. ضعي الروبيان في طبق زجاجي ، ملح ، فلفل ، أضيفي الخضار وقليل من الزبدة. غطيها وضعيها في الميكروويف. اضبط المؤقت لمدة 10 دقائق. أثناء طهي الروبيان ، سيكون لديك الوقت للحصول على نظارتك ، وصب الجعة ودعوة الأصدقاء إلى المائدة.