تسمى الكعك الحلويات مع مجموعة متنوعة من الإضافات. مترجمة من الإنجليزية ، كلمة الكعك - تعني كعكة. الكب كيك لذيذ للغاية ومغذي ، لذلك يمكن رؤيته في كثير من الأحيان على طاولة الأعياد.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
- للعجين: 1 كوب من دقيق القمح ، 10 غرامات من الخميرة ، 60 ملليلتر من الماء.
- للاختبار: 1 كوب من دقيق القمح ، 3 ملاعق كبيرة من السكر ، 50 غ من الزبدة ، 1 بيضة ، 2 ملاعق كبيرة من الزبيب ، 25 غ من الفاكهة المسكرة ، مسحوق الفانيليا والملح.
- للتشحيم: زبدة 15 جم ، 1 بيضة.
- للزينة: حبات المكسرات ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
دليل التعليمات
1
نصنع كب كيك من عجين الاسفنج. اعجن العجين واتركيه ليتخمر لمدة 3 ساعات. افركي الزبدة بالسكر مع إضافة البيض تدريجياً. في الكتلة الناتجة نقدم الدقيق والملح والزبيب والفواكه المسكرة والعجينة المطبوخة ، نعجن العجين ونتركه يخرج لمدة ساعة واحدة.
2
نقوم بتشكيل العجين النهائي ونضعه في قالب مشحم مسبقًا بالزيت ، ونتركه عند درجة حرارة 37-40 درجة مئوية حتى يناسبه.
3
عندما تتضاعف العجينة ، دهن السطح بالبيض ورشها بحبات المكسرات. نضع القالب في الفرن ونخبز لمدة ساعة عند درجة حرارة 190-200 درجة مئوية. بعد التبريد ، يمكن تزيين الكيك بالسكر البودرة.
نصيحة مفيدة
يجب قطع كب كيك الهواء الدافئ بسكين ساخن - في هذه الحالة ، لن يتم دمدمة. يمكنك استخدام خيط سميك: خذه بكلتا يديك وقم بقطع القطعة المطلوبة بعناية.
إذا كانت الكيك محترقة قليلاً ، فأنت بحاجة إلى تبريدها ، ثم قم بإزالة الطبقة المحروقة بعناية بسكين أو مبشرة ورشها بمسحوق السكر.