كثير لا تشمل السمك المفلطح في نظامهم الغذائي بسبب رائحة كريهة في إعداده. ومع ذلك ، هذه السمكة مفيدة للغاية ، فهي تحتوي على الكثير من البروتين سهل الهضم ، بالإضافة إلى أنه لا يشكل أي تهديد لميزانية الأسرة.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- السمك المفلطح
- تقطيع المجلس
- سكين حاد
- زيت القلي
- دقيق
- القوس
- التوابل
دليل التعليمات
1
إذا كنت قد جمدت جثث السمك المفلطح ، فقم أولاً بإزالة الجليد في درجة حرارة الغرفة. إذا كانت السمك طازجًا ، فاستمر في قطعها.
2
نضع السمكة على السبورة مع رفع البطن إلى أعلى (هكذا يمكنك أن ترى داخل السمكة بشكل أفضل والخط الذي تقطع الرأس منه). ثم الأمعاء وشطف جيدا بالماء الجاري.
3
اقلب السمك وقطع الذيل والزعانف الحادة. أداء هذا بعناية فائقة حتى لا وخز.
4
بعد ذلك ، قم بتقشير المقاييس الصغيرة من جلد السمكة ، وفركها بالملح والتوابل ووضعها في طبق لتتبل.
5
في هذا الوقت ، قم بقطع البصل المقشر ، وإعداد الطحين للخبز ، وتسخين الزيت النباتي في مقلاة. يجب أن تكون درجة حرارة الزيت المسخن مرتفعة بدرجة كافية ، وإلا فقد تلتصق الأسماك بالمقلاة.
6
بعد ذلك ، نقوم بتنفيذ الإجراءات التالية بشكل متتابع: لف السمك المحضر بالدقيق حتى نرش السمك بالبصل المفروم عند القلي.
7
ثم نقلب السمكة ونقليها على الجانب الآخر. عند القلي ، هز المقلاة أحيانًا حتى لا تلتصق السمكة بالقاع.
يقدم مع البطاطا المسلوقة أو الأرز.
انتبه
العمود الفقري في زعانف السمك المفلطح حادة جدًا ، كن حذرًا.
نصيحة مفيدة
هناك نسخة أن الرائحة الكريهة تأتي بالضبط من جلد السمك المفلطح. إذا كان السمك المفلطح مجمدًا ، فحاول تجانسه. يجب أن يكون سهلا.
المادة ذات الصلة
كيف تخبز بسرعة السمك المفلطح مع صلصة الفطر في الميكروويف