امرأة صينية - مجموعة متنوعة من التفاح الأصفر الصغير مع أحمر خدود أو أحمر بالكامل. كما يطلق عليها "تفاح الجنة" لمذاقها الحلو وصغر حجمها. من الثمار يتم الحصول على المربيات الأصلية والكومبوت والمحافظة عليها.
اختر الوصفة الخاصة بك
وصفة مربى صينية
من أجل صنع المربى من الصينيين ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كيلوغرام من الفاكهة الصينية ،
- 1 كيلوغرام من السكر المحبب ،
- 1.5 كوب ماء شرب.
خذ ثمارًا طازجة وقوية لشجرة التفاح الصينية المتساقطة ، يبلغ قطرها حوالي 2 سم ، واشطفها جيدًا. تقليم ذيل الحصان وإزالة جميع الخضر. كزة "تفاح الجنة" بأداة صغيرة حادة أو عود أسنان أو عود ثقاب. بدون تقطيع ، ضع الفاكهة في وعاء واسكبها بالماء المغلي ، واتركها لمدة 10 دقائق. بعد هذا الإجراء ، تأكد من تصريف المياه ، وتبريد الثمار ، وصبها بمياه الشرب الباردة أو تركها لمدة نصف ساعة على طاولة المطبخ.
اصنع شراب. للقيام بذلك ، صب كيلوغرام من السكر في المقلاة وصب كوب ونصف من الماء. ضع الوعاء على الموقد. حرك الماء باستمرار مع السكر حتى يغلي الخليط ويصبح سميكًا. عندما يذوب السكر - أطفئ الحرارة.
صب في الشراب الساخن المطبوخ الصيني المبرد ، واشعل النار ببطء واطهي ، مع التحريك باستمرار ، وعندما يصبح الشراب شفافًا تمامًا - أطفئ الموقد.
يُصفّى الشراب الناتج ، ويفصل التفاح ، في مقلاة منفصلة ويُشعل النار ببطء. قم بغليها حتى تصبح سميكة ، ثم صب محتوياتها مرة أخرى في الفاكهة واخلط كل شيء مع ملعقة خشبية. ولكن افعل ذلك بعناية شديدة حتى لا يفقد التفاح شكله.
اترك المربى في مكان مظلم وبارد لمدة 8-9 ساعات على الأقل ، لا تنس إغلاق القدر بمحتويات الغطاء.