النقانق في المعجنات هي الطبق المفضل لدى الكثيرين. إعداد هذا الطبق ليس صعبًا ، حيث قد يبدو للوهلة الأولى ، خاصة إذا كنت تستخدم معجنات نفخة جاهزة. إذا كنت تريد خبز النقانق باستخدام عجينة منزلية الصنع ، فاتبع الوصفة أدناه.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج إلى:
- 500 غرام من الدقيق الممتاز ؛
- 250 مليلتر من الحليب الطازج ؛
- بيضة واحدة ؛
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة المجففة ؛
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين من السكر.
- ست إلى سبع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
يعجن العجين أولا. نسكب الدقيق في وعاء عريض ، بعد نخله ، اصنع منخفضًا صغيرًا في الدقيق وصب الحليب الدافئ حتى 40-45 درجة فيه.
صب الخميرة في الحليب في تيار رقيق (من الضروري أن تكون مشتتة تمامًا) ، أضف أيضًا الملح والسكر إلى الحليب.
انتظر حوالي دقيقة (دع الخميرة تتفرق بشكل صحيح) ، ثم أضف البيض والزبدة وابدأ في عجن العجين بملعقة.
بمجرد أن يصبح من الصعب تحريك العجين بملعقة ، اسكب كمية صغيرة من الدقيق على سطح العمل وضع العجين عليه. اعجن الكتلة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك. تجدر الإشارة إلى أنه في هذه المرحلة - الشيء الرئيسي هو عدم "هزيمة" العجين ، لأنه عندما يصبح الخبز طعمًا لا طعم له.
من العجين النهائي ، دون انتظار حتى "ترتفع" ، تشكل "النقانق" بعرض سنتيمتر واحد وطول حوالي 10 سم.
نظف النقانق من الفيلم ولف كل واحدة بعناية في العجين (تحتاج إلى لف العجين على النقانق في دوامة).
قم بتليين الجزء السفلي من وعاء الطبخ المتعدد بالزيت (يمكن استخدام أي زيت) وضع النقانق في الوعاء في طبقة واحدة. إذا أمكن ، جرب حتى لا تلمس النقانق بعضها البعض ، لأنه أثناء طهي العجين سيزداد حجمه.
ضع الوعاء في قدر الطهي البطيء وأغلق غطاء جهاز المطبخ واضبط وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، اقلب النقانق واتركها حتى تنضج.
ضعي النقانق المحضرة في العجين في طبق ودعيه يبرد قليلاً. الطبق جاهز ويمكن تقديمه على الطاولة.