ما مدى سهولة الحفاظ على البرقوق لفصل الشتاء

حاول تحضير قطعة عمل سريعة موفرة للعمالة ستستمتع بها طوال فصل الشتاء.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 1 كجم من البرقوق ؛

• - 300-400 جم سكر.

دليل التعليمات

1

نبدأ في الحفاظ على البرقوق عن طريق تعقيم العلب التي سنقوم بتدويرها. تقليديا ، يتم تعقيمها على البخار أو تكليسها في درجة حرارة عالية في الفرن. من الأفضل أخذ علب بحجم 0.5 لتر أو 0.7 لتر.

2

الآن ننتقل مباشرة إلى إعداد الخوخ. للقيام بذلك ، نختار استنزافًا متوسط ​​الحجم ناضجًا (شرطًا أساسيًا) بدون عيوب. ثمارها وتركها تجف. نقطع كل خوخ إلى قسمين ، ونخرج حجرًا. نضع الأنصاف على صينية خبز بإحكام لبعضنا البعض ، ونضعها بحيث تبدو اللب. ثم يرش بالسكر بمعدل 300-400 جم من الرمل لكل كيلوغرام من الحوض. يمكن زيادة كمية السكر إذا كانت الثمار ليست حلوة بما فيه الكفاية. نضع صينية الخبز في الفرن ونضبط درجة الحرارة على 200-250 درجة.

3

بمجرد أن يبدأ البرقوق في الغليان ، قم بإيقاف تشغيل الفرن وإزالة المقلاة. انقل هذا الخليط بعناية إلى أوعية معقمة ، ثم لف الأغطية المعدنية. قبل ذلك ، تأكد من غلي الأغطية لمدة 5-10 دقائق. البنوك مقلوبة رأسًا على عقب ، مغطاة بشيء دافئ مثل البطانية ، تُبقي هناك حتى تبرد.

بعد الطهي مباشرة ، يبدو الطعام المعلب سائلاً ، ولكن بعد ذلك يتم تحضير محتويات العلب. يمكن تخزين العلب في درجة حرارة الغرفة.