كيفية طهي كعكة اللبن الرائب بدون طحين؟

خيار رائع للحلوى في يوم حار: الرقة والرطوبة من بسكويت اللبن الرائب والقشدة والفواكه المفضلة … من المستحيل ببساطة مقاومتها!

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• بسكويت الرائب:

• - 200 مل من كريم الدهون (من 30٪) ؛

• - 600 غرام من الجبن المعكرونة ؛

• - 160 غرام من السكر

• - كيس من سكر الفانيليا ؛

• - 3/4 ملعقة صغيرة قشر الليمون

• - 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون

• - 4 بيضات كبيرة.

• - 4/5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

• - 170 جرام من النشا.

• كريم:

• - 200 مل من كريم الدهون.

• - 40 غرام من السكر البودرة ؛

• فواكه موسمية طازجة للديكور.

دليل التعليمات

1

تغلب على الكريم حتى القمم الناعمة. نقسم البيض إلى بروتينات وصفار ونضيف آخر ، سكر الفانيليا وربع كوب من السكر العادي إلى الكريم. اضرب لمدة 3 دقائق.

2

بسرعات منخفضة ، أضيفي الجبن إلى الوعاء مع عصير الليمون والبشر ، اخلطيها حتى تصبح ناعمة.

3

أضف النشا ومسحوق الخبز ، واخلطهما مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

4

اخفق البروتينات مع السكر المتبقي حتى الذروة. امزج مع كتلة صفار البيض في 3 جرعات مقسمة ، وكتابة ملعقة الرقم ثمانية. نحوله إلى شكل مبطن بالرق ، ونضعه في شكل أكبر ، حيث نسكب الماء الساخن في منتصف الشكل الأصغر. نرسل إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 165 درجة لمدة ساعة تقريبًا: يجب أن يظل منتصف الكعكة غير مخبوز. لا يتم إزالة الكعكة النهائية ، ولكن تُترك لتبرد في الفرن المفتوح لمدة 40 دقيقة.

5

نخرج القاعدة من الفرن وباردة تمامًا. في هذه الأثناء ، حضري الكريم. تُخفق الكريما مع السكر البودرة حتى تصل القمم. نغطي الكيك المبرد بالكامل ونضعه في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات. قبل التقديم مباشرة ، تزين بالفواكه الموسمية.