كعكة جميلة على شكل قلب هي هدية ممتازة ومناسبة لأحبائك في عيد الحب. بالنسبة للمبتدئين ، قد يبدو من الصعب خبز كعكة بشكل معقد ، لكنها ليست كذلك. هناك عدة طرق سريعة لعمل كعكة على شكل قلب.
اختر الوصفة الخاصة بك
الخيار رقم 1 - نموذج خاص
الطريقة الأكثر بأسعار معقولة لصنع كعكة على شكل قلب هي خبز كعكة إسفنجية في الإطار المناسب. يمكن أن يكون طبق الخبز مصنوعًا من السيليكون أو السيراميك أو قابل للفصل أو قابلاً للتعديل. للخبز ، من المستحسن استخدام نموذج ذو جوانب عالية ، ثم تتحول الكعكة إلى عالية. إذا لم يكن النموذج يحتوي على حافة عالية ، فيمكنك خبز 2-3 كعكات. حتى الحلوانيون ذوو الخبرة ينصحون ، مع شكل منخفض ، بوضع حدود من عدة طبقات من الرقاقة.
يمكنك خبز البسكويت حسب الوصفة المفضلة لديك. إذا لم يكن هناك شيء ، فستظهر كعكة خصبة ولذيذة إذا كنت تستخدم المنتجات التالية:
- 4 سناجب
- 4 صفار
- الخل - 1 ملعقة صغيرة غير مكتملة ؛
- الملح - قليل.
- السكر المحبب - 120 جم ؛
- زيت نباتي - 30 جم ؛
- حليب - 40 جم ؛
- الفانيلين أو عصير الليمون حسب الذوق.
يتم دمج البروتينات المبردة مع الملح وعضه ، وخفقت حتى تضاعف حجمها. دون إيقاف تشغيل الخلاط ، يُسكب السكر في أجزاء ويُخفق إلى كتلة كثيفة. بعد الخفق ، يقودون في الدقيق وصفار وخليط من الحليب والزبدة. يسكب العجين النهائي في قالب ، حجمه التقريبي 18-20 سم اخبز لمدة 35-38 دقيقة في فرن محمى إلى 200 درجة.
إذا أضفت القليل من تلوين الطعام الأحمر إلى عجين البسكويت ، يمكنك خبز كعكة غير عادية لعيد الحب في المخمل الأحمر.
الخيار رقم 2 - قطع من بسكويتين
إذا لم يكن هناك شكل جاهز على شكل قلب محب ولسبب ما ليس هناك رغبة في الحصول عليه ، فيمكنك بناء كعكة من 2 بسكويت جاهز. في هذه الحالة ، اخبز كعكة إسفنجية على شكل مربع ، والثانية على شكل دائرة. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون قطر البسكويت المستدير في حجمه يساوي جانب المربع. اقطع الدائرة إلى النصف بالضبط ، ثم اقلب البسكويت المربّع وأصبح على شكل دالتون. ضع نصفين من البسكويت المستدير على الجانبين العلويين من المربع ، سيبدأ الشكل المطوي ليشبه القلب.
يمكنك تزيين الكعكة بكريم ماشميلو جاهز أو كريم "آيس كريم" ، والذي يتبين أنه دقيق ولذيذ ويحافظ على شكله بشكل مثالي. لتحضير كريم "الآيس كريم" ، استخدمي المكونات التالية:
- حليب - 380 مل ؛
- السكر - 150-180 جم ؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- كريم 33 ٪ - 1 كوب ؛
- الزبدة (محتوى الدهون من 82.5 ٪) - 100 غرام ؛
- النشا - 2-3 ملاعق كبيرة. ل
بادئ ذي بدء ، يتم خلط النشا مع السكر والبيض ، ويفرك بعناية في مستحلب. يسخن الحليب إلى حالة ساخنة ، ثم يسكبه في أجزاء إلى خليط البيض والسكر ، مما يمنعه من التجلط. يوضع الخليط على نار صغيرة ويغلى حتى يصبح قشدة حامضة سميكة. يتحول إلى كسترد ، وهو بارد جيدًا ، ثم يتم دفع الزبدة والكريمة المخفوقة إلى أجزاء منه.
الخيار رقم 3 - رسم كعكة القلب
إذا كان الشخص الذي اخترته لا يمانع في تذوق مرينغ كريم ، فيمكنك في وقت قصير خبز كعكة بافلوفا على شكل قلب. استخدم ورق الخبز وقلم رصاص بسيط. لا ترسم على الورق كالمعتاد دائرة ، بل قلب كبير. اقلب الورقة وابدأ في ملء النموذج الناتج بالبروتينات المخفوقة ، وتذكر ترك حفرة في المنتصف لملئها بالكريمة والفواكه.
تتضمن وصفة كعكة Pavlova الكلاسيكية المنتجات التالية:
- 4 بياض بيض
- السكر البودرة - 200 غرام ؛
- نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- خل أبيض - 1 ملعقة كبيرة
تُخترق البروتينات المبردة بالخل والنشا وتُسكب السكر البودرة تدريجيًا. والنتيجة هي كتلة كثيفة من اللون الأبيض المغلي. بالنسبة للكريم ، يمكنك استخدام الكريمة المخفوقة مع نسبة دهون السكر بنسبة 33 ٪. تزيين كعكة بافلوفا اللذيذة بأي فواكه وتوت مشرقة وحلوة.