من بين أطباق السمك المتنوعة ، يعد حساء سمك الصوري المعلب في الزيت هو الأسهل والأسرع في صنعه. بالنسبة له ، لن تحتاج إلى العديد من المكونات المتنوعة والمكلفة. وحتى الطاهي الطموح يمكن أن يجعل هذا الشوربة سهلة ولذيذة. هناك الكثير من خيارات الطهي لهذا الطبق.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- علبة سمك الصورى فى الزيت ؛
- 4-6 بطاطس متوسطة
- البصل - 1 رأس صغير ؛
- أرز - 150-200 جم ؛
- الشعيرية.
- ملح
- فلفل
- ورقة الغار
- البقدونس أو الشبت الأخضر.
دليل التعليمات
1
اشطف البطاطس والبصل والجزر جيدًا وقشرها جيدًا. اشطف جيدًا تحت الماء الجاري. قطعي البطاطس المقشرة إلى مكعبات وضعيها في قدر سبق أن أشعلت فيه النيران.
2
بعد غليان الماء ، أضيفي الأرز إلى البطاطس. قلبي ، انتظري حتى يغلي الماء مرة أخرى ، اخلطيه مرة أخرى وقللي الحرارة. يُغطّى بغطاء ويُترك ليطهى لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
3
افتح برطمان السمك. تذكر سمك الصورى المعلب بشوكة أو قطعه بسكين حتى تصبح القطع صغيرة.
4
قطّعي البصل جيدًا واقليه على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5
قم بنقل سمك الصورى برفق من الجرة إلى المقلاة ، فمن الأفضل القيام بذلك باستخدام ملعقة حتى لا ترش بالماء المغلي. أضف البصل المقلي. امزج كل شيء. ضعي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة أوراق الغار وبعض البازلاء من الفلفل الأسود. يترك ليغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى ينضج الأرز.
6
ضع الأعشاب المجففة في الحساء بضع دقائق قبل أن تصبح جاهزًا. يجب إضافة الخضروات الطازجة إلى الأطباق قبل التقديم.
7
يمكنك صنع حساء سمك الصورى ومختلف قليلا.
بعد فتح علبة من الأسماك المعلبة ، صفي السائل منها في وعاء من الماء المغلي. أضف الملح والبطاطس المقطعة.
8
بعد الغليان يضاف البصل المفروم (غير مقلي).
9
بعد 5 دقائق ، ارمي حفنة من الشعيرية في الحساء. قم بطهي بضع دقائق أخرى ، اعتمادًا على سرعة هضم الشعيرية.
10
اهرس قطع سمك الصورى ، ولكن ليس كثيرًا. أضفه إلى الحساء مع الأعشاب المجففة واخلطه جيدًا. أطفئي الموقد واتركي القدر عليه لمدة 3 دقائق. ثم أخرج الحساء من الموقد حتى لا تغلي الشعيرية.
نصيحة مفيدة
إذا كنت لا تحب البصل ، فيمكنك وضع رأس كامل في الحساء وإزالته والتخلص منه قبل الانتهاء من الطهي. سيذوق الطبق ، لكنك لن تضطر إلى تناوله.
لا يمكن إضافة الأرز إلى الحساء. بما أن الأرز يعطي الشبع ، بدونه ، سيكون الحساء أسهل.
قد يعجب محبو حساء الخضار بهذا الطبق أكثر إذا تمت إضافة سيقان الكرفس والجزر المفروم إلى البطاطس بدلاً من الأرز. ومع سمك الصورى ، ضع الطماطم الطازجة المفرومة.