شريحة اللحم المقرمشة هي عشاء ممتاز ومغذي يمكن تحضيره حتى من قبل أخصائي الطهي الأكثر كفاءة في بضع دقائق. ولكي لا يضر هذا الطبق بصحتك ، عليك قليه بدون إضافة الزيت.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - شرائح لحم الخنزير ؛
- - خردل ؛
- - ملح.
دليل التعليمات
1
لتحضير هذا الطبق ، اختر شرائح لحم الخنزير الطازجة أو المبردة ، التي لا يتجاوز سمكها 2 سم ، ثم يمكن قليها بسرعة في مقلاة وفي نفس الوقت تظل غنية.
2
اغسل اللحم تحت الماء الجاري وجففه جيدًا بمنديل أو قطعة قماش. بعد ذلك ، اطليها جيدًا بالخردل من جميع الجهات. من المستحسن أن تغطي شرائح اللحم بطبقة سميكة ، ثم يتم تنقعها جيدًا.
3
نضع شرائح اللحم في طبق عميق ونغطيه ونضعه في الثلاجة. يجب أن يتم تخليلها لمدة ساعتين على الأقل ، من المثالي 3-4 ساعات. خذها نصف ساعة قبل الطهي ، حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة - ثم لن تتقلص شرائح اللحم في المقلاة.
4
باستخدام قطعة قماش جافة ، قم بإزالة كل الخردل من شرائح اللحم وأضف القليل من الملح إليها. ثم ضعيها في مقلاة ساخنة ، غطيها واقليها على نار عالية لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.. بفضل تتبيلة الخردل هذه المرة كافية لطهي شريحة مقلية جيدا وفي نفس الوقت.
5
قدّم شرائح اللحم المنتهية إلى المائدة وهي لا تزال ساخنة. أفضل طبق جانبي لهم هو سلطة الخضار أو الخضار المشوية.
انتبه
أثناء القلي ، يجب أن تبقى مساحة كبيرة بين شرائح اللحم ، وإلا فلن يمسكوا بقشرة ذهبية
نصيحة مفيدة
للتتبيل ، من الأفضل استخدام الخردل الروسي أو الخردل.