يمكن طهي سمك البايك القديم بشكل لذيذ ، على الرغم من وجود رأي في أنها تحتوي على لحم صلب ورائحة الطين. يكفي أن تقف في التتبيلة وتقلى في الخليط.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- 1 رمح. - 1-2 بيضة ؛ - ليمون - طحين - زيت نباتي - زيت الزيتون ؛ - ملح - بهارات مختارة.
دليل التعليمات
1
تنظيف وغسل رمح. ثم قطع بطنها وإزالة الدواخل ، وقطع الرأس والزعانف. اغسلها مرة أخرى وامسح الرطوبة الزائدة. قسم جثة السمك إلى أجزاء. اعصر العصير من الليمون واخلطه مع البهارات وأضف زيت الزيتون. يمكنك اختيار التوابل حسب ذوقك. افركي قطع البيك بالملح والمخلل ، ولفيها في طبقة التشبث واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2
عندما ينقع رمح ، أعد الخليط. للقيام بذلك ، قم بتقسيم البيض إلى وعاء ، أضف الدقيق والملح وقليل من الماء. يخفق حتى الكريمة الحامضة.
3
سخني مقلاة مع الكثير من زيت عباد الشمس. اغمس قطع البيك في الخليط واحدًا تلو الآخر وضعها في مقلاة. تأكد من أن الزيت يغطي قطع السمك تمامًا. تقلى على كلا الجانبين حتى البني الذهبي.
انتبه
في بعض الأحيان يفسد البيض ، حتى لا يفسد هذا الطبق ، يكسر واحدًا تلو الآخر في كوب منفصل.
نصيحة مفيدة
يمكنك طهي الفيليه ، لذلك سيكون هناك عدد أقل من البذور. للقيام بذلك ، قم بفصل التلال عن الأسماك النيئة وإخراج الأضلاع. بعد ذلك ، قم بطهي الكيك في الخليط بنفس الطريقة الموضحة أعلاه.