يمكن تقديم السلطات كأطباق جانبية ممتازة أو كطبق فردي. ستسعد التركيبة الأصلية من المكونات والتصميم الجميل الضيوف والأقارب على المائدة الاحتفالية أو اليومية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
جثث الحبار - 150 جرامًا ، ست بطاطس متوسطة ، رأس كبير من البصل ، 10 جرام من البازلاء الخضراء ، لحم السلطعون - 20 جرامًا ، نصف كوب من المايونيز ، البصل الأخضر ، الخس الأخضر ، الشبت أو البقدونس.
دليل التعليمات
1
يتم إذابة جثث الحبار المجمدة مع الجلد أولاً في الماء الجاري البارد. ثم قم بإزالة ألواح الكيتين وخفضها في ماء ساخن إلى 65 درجة مئوية لمدة أربع دقائق. أزيلي الجلد بفرشاة واغسليه جيداً ، ثم اخفضي الفيليه في ماء مغلي ، مملح مسبقاً ، واطبخي لمدة 6 دقائق بعد غليان الماء. تؤخذ المياه لغلي الحبار بمعدل 3 لترات لكل 1 كيلوغرام من الحبار. نخرج شرائح فيليه مسلوقة و باردة لدرجة حرارة الغرفة.
2
قطع الحبار إلى شرائح قصيرة. نقطع البطاطس المسلوقة إلى شرائح رقيقة ونقطع لحم السلطعون ونقطع البصل.
3
نمزج جميع المكونات ونتبيل بالمايونيز أو الصلصة. امزج بعناية فائقة.
4
نزين السلطة بشرائح الحبار وأوراق الخس الخضراء. يمكنك أيضًا تزيينها بالخيار الطازج والأعشاب.
انتبه
يجب قطع البقدونس والشبت ، ولكن لا يتم تقطيعهما. في هذه الحالة ، يتم الاحتفاظ بعدد كبير من المواد العطرية والمنكهة.
نصيحة مفيدة
يمكن استخدام مرق الحبار كأساس لإعداد أطباق الهلام والهلام.