السمك تحت التتبيلة هو طبق لذيذ وصحي يمكن أن تقوم به مضيفة مبتدئة. بالإضافة إلى ذلك ، تبدو جذابة للغاية ويمكنها أيضًا تزيين طاولة احتفالية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- فيليه أي سمكة.
- بعض الدقيق
- الجزر 3 قطع ؛
- البصل 3 قطع.
- معجون الطماطم 50 جم ؛
- زيت نباتي مكرر
- القرنفل 4 النورات.
- خل 9٪ 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- أوراق الغار 2 قطعة ؛
- فلفل أسود
- السكر
- الملح حسب الذوق
- كوب من الماء
- الخضر.
دليل التعليمات
1
خذ فيليه السمك واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. نضعها على لوح تقطيع ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم. خذ طبق عريض واخلط الدقيق والملح فيه.
2
نصب الزيت في مقلاة ونضعها على نار كبيرة. إذا كان هناك ما يكفي من الزيت ، عند القلي ، تتشكل قشرة جميلة في السمك ، وداخلها ستحتفظ بكل الحنان والعصارة.
3
نلف قطع السمك في الدقيق المطبوخ ونضعها في مقلاة بالزيت المغلي. افعل ذلك بعناية حتى لا تحترق بالرذاذ الساخن. ستكون السمكة جاهزة بسرعة ، لذا اقلبها بسرعة وضعها على منشفة ورقية معدة مسبقًا تمتص الزيت الزائد.
4
قشر البصل واغسله بالجزر. قطع الجزر إلى شرائح رقيقة أو صر في مبشرة خشنة والبصل في نصف حلقات. ضعها في مقلاة زيت مدفأة. التحميص باستمرار التحريك. بعد 5 دقائق ، أضف معجون الطماطم وأوراق الغار والفلفل والقرنفل إلى الخضروات. امزج كل شيء وقم بتغطيته واتركه لمدة 7-10 دقائق أخرى.
5
بعد ذلك صب كوب من الماء ، أضف الملح والسكر والخل. اخماد 5-6 دقائق أخرى. التتبيلة جاهزة.
6
مقلي طبق جميل ، يسكب التتبيلة المبردة ويبرد في الثلاجة لعدة ساعات
انتبه
من الأفضل طهي هذا الطبق في المساء ، بحيث تكون الأسماك مشبعة بالتتبيلة بين عشية وضحاها. قبل التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بأغصان البقدونس أو الأعشاب الأخرى.
نصيحة مفيدة
إذا رغبت في ذلك ، اصنع السمك تحت التتبيلة في طبقات. ضعي فيليه طبقة من الفيليه ، ثم تتبيلة ، ثم اصطفي السمك والتتبيلة.