يمكن شراء ملفوف بكين من المتاجر الكبرى ومحلات السوبر ماركت على مدار السنة تقريبًا. يستخدم هذا المنتج في تحضير السلطات والحساء والسندويشات ، إلخ. تكمن فائدة الخضروات في تركيبتها الغنية بالفيتامينات.
اختر الوصفة الخاصة بك
الصيام يحد بشكل كبير من الفيتامينات والعناصر الغذائية. للتعويض عن النقص ، يمكنك استخدام أطباق من الملفوف بكين (الصيني). من خلال تجربة المكونات ، يمكنك طهي الكثير من الأطعمة اللذيذة والصحية. أسهل طريقة لتحضيرها هي السلطات.
سلطة بكين مع الشمر
ستحتاج إلى:
- الملفوف - 0.3 كجم ؛
- بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الشمر - باقة واحدة صغيرة ؛
- ملح
- زيت نباتي.
نحن نغسل الملفوف ونقطع القش الرقيق ، ونقطع الشمر. قشر البصل واقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. ننشر المكونات في وعاء السلطة ونضيف الملح قليلاً ونتبل بالزيت النباتي ونخلطها ونقدمها.
سلطة الذرة والبرتقال
ستحتاج إلى:
- ملفوف بكين - 300 غرام ؛
- برتقالي - 1/2 جهاز كمبيوتر ؛
- البصل الأخضر - باقة واحدة ؛
- الذرة المعلبة - 1/2 علب ؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
نقطع الكرنب جيداً ، نسكب في وعاء ، نضيف البصل الأخضر المفروم والذرة المعلبة. قشر البرتقال وقصه إلى قطع صغيرة ، اسكبه على بقية المكونات. نصنع الصلصة من صلصة الصويا وزيت عباد الشمس ، نسكبها في السلطة ونخلط جيدًا.
سلطة الفطر
ستحتاج إلى:
- الملفوف - 300 غرام ؛
- الفطر - 200 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- خل 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة ؛
- السكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح
نفرم الفطر ونصب الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق. بينما يغلي الفطر ، نقوم بإعداد التتبيلة ، لذلك نذوب الملح والسكر في الخل. نرمي الفطر الجاهز في مصفاة ونترك السائل يصفى ، ثم ننقله إلى وعاء ونصب التتبيلة. نقطع الملفوف إلى شرائح رقيقة ، والطماطم إلى مكعبات. نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى حلقات نصف رقيقة جدًا.
توضع في وعاء السلطة في طبقات: 2/3 الملفوف - الطماطم - البصل - الفطر مع التتبيلة (ستكون السلطة) - الثلث المتبقي من الملفوف. قدميها مبردة إلى المائدة.