كيفية صنع فطيرة الدجاج في القشدة الحامضة

قررنا عمل فطيرة ، ولكن لا نعرف أي حشوة نختارها؟ اختر دجاجة ولن تندم عليها. يتم دمج هذا اللحم مع أي عجين تقريبًا ، ويصبح مع العجين مع الكريمة الحامضة طريًا جدًا.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - طحين - 2 كوب + 1 ملعقة كبيرة ؛

• - زبدة باردة - 180 جم ؛

• - البيض - 4 قطع ؛

• - الحليب - ملعقتان كبيرتان ؛

• - فيليه الدجاج - 400 جم ؛

• - جبن كريمي - 250 جم ؛

• - كريم حامض - 300 مل ؛

• - الجبن السويسري - 60 جم ​​؛

• - البصل الأخضر - باقة واحدة ؛

• - الأوريجانو - فرعين ؛

• - خردل - 2 ملاعق صغيرة.

دليل التعليمات

1

تحتاج أولاً إلى إعداد العجين لفطيرة المستقبل. امزج الدقيق المنخل مع الزبدة المفرومة ناعما وطحن كل شيء في فتات. ثم كسر بيضة واحدة وفصل البروتين عن صفار البيض. أضيفي 5 ملاعق كبيرة من الماء وصفار إلى مزيج الزيت والدقيق. اخفق كل شيء جيدًا حتى تحصل على عجينة لزجة. اعجنها حتى تصبح ناعمة تمامًا. تشكيل كرة من العجين ، ولفها بغشاء التشبث وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

2

يجب تقطيع لحم الدجاج إلى عدة قطع كبيرة وتقطيعه إلى حالة اللحم المفروم باستخدام الخلاط.

3

أخرجي اللحم المفروم من الخلاط واخفقي المنتجات التالية فيه: جبنة كريمية ، بيضتان ، كريمة حامضة ، خردل ، ملعقة كبيرة من الدقيق ، خضار مقطعة. بعد خفق جميع المنتجات المذكورة أعلاه ، أضف اللحم المفروم إلى الخليط الناتج واخلط جيدًا.

4

قم بتزييت طبق الخبز الذي سيتم تحضير الكعكة فيه ، وضع ورقة من الورق عليه. نقطع 2/3 من العجين ونطرح ونضع في قالب. نسكب العجين بالشوكة ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد مرور الوقت ، أخرجها وغطها بورق فوقها يجب وضع الفاصوليا. سخن الفرن مسبقًا وأرسل المقلاة إليه لمدة 15 دقيقة. بعد مرور الوقت ، قم بإزالة البرشمان والفاصوليا واخبز العجين لمدة ربع ساعة أخرى ، ثم تبرد.

5

الآن يجب أن تضع الحشوة على القاعدة المخبوزة لفطيرة الدجاج المستقبلية.

6

من العجين المتبقي تحتاج إلى عمل شرائح ، يجب ألا يتجاوز سمكها 3 ملليمترات. ضع الشرائط الناتجة على الحشو بشكل غير مباشر ، وقطع الحواف الزائدة. اخلطي الحليب مع صفار البيض ودهن سطح الكعكة بالكامل بهذا الخليط. نضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة. فطيرة الدجاج في الكريمة الحامضة جاهزة!