كثير من الناس يقارنون الخضار مع الحساء ، ولكن هناك فرق كبير. عند الطهي ، تُقلى الخضار - وهذا يعطيها لونًا ذهبيًا جميلًا وطعمًا رائعًا مكتفيًا ذاتيًا!
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- مكونات الطبق الرئيسي:
- - الفطر 300 جم
- - الكراث 100 غرام
- - فلفل حلو 1 قطعة.
- - صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة. ل
- - كستناء 10 قطع
- - زيت زيتون 50 مل.
- - سيقان الكرفس 120 جم
- مكونات الصلصة الحامضة والحامضة:
- - نبيذ أبيض جاف 50 مل
- - نشا البطاطس ½ ملعقة صغيرة
- - ماء 70 مل.
- - 1 ليمون.
- - فلفل حلو 1 قطعة.
- - الكراث 50 جم
- - نعناع طازج
- - سكر 1 ملعقة صغيرة.
دليل التعليمات
1
لطهي يخنة الخضار ، قطع الكراث إلى حلقات صغيرة.
2
شطف وتنظيف الفطر ، وقطعها مع أطباق رقيقة.
3
اشطف البذور وقشرها ، ثم تحتاج إلى تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
4
قشري الكستناء بعناية من قشر وقطعيها إلى قطع صغيرة.
5
نسكب زيت الزيتون في المقلاة ونضيف الكراث المبكر ، ساق الكرفس ونقلب.
6
بعد ذلك ، أضف الفلفل والفطر إلى البصل مع الكرفس - يجب تقليب كل شيء لمدة 3 دقائق تقريبًا.
7
أضيفي الكستناء المقشر والمفروم إلى المقلاة ، امزجييه واستمري في النار لمدة دقيقتين أخريين.
8
لتحضير الصلصة ، نقع أولاً النشا في الماء.
9
فرم الكراث والفلفل وأوراق النعناع. اعصر عصير الليمون.
10
في مقلاة مسخنة ، ضعي كل المكونات المفرومة وأضيفي عصير الليمون والنبيذ. يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
11
اسكب الماء النشوي في الخليط وقلّب حتى تتماسك الصلصة.
12
عند التقديم ، ضعي المقلاة على الطبق واسكبي الصلصة. يجب تقديم طبق مقلي دافئ ، واستخدام الخضروات للزينة.