هناك العديد من الطرق لجعل ملء فطيرة الملفوف. من المحتمل أن يكون لكل عائلة وصفة خاصة بها لصنع أكثر الإضافات اللذيذة. جرب بعض الوصفات وقارن النتيجة. ربما ستصبح بعض حشوات الملفوف التي تحبها أساس الكعكة ، والتي ستسعد جميع أفراد عائلتك.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- الملفوف الأبيض
- البصل.
- زيت نباتي
- ملح.
- السكر
- زبدة
- شبت طازج
- بيض
- الفلفل الأسود المطحون
- الجزر.
دليل التعليمات
1
قشر البصل واقطعيه إلى أنصاف حلقات. ضعي مقلاة بالزيت النباتي على نار خفيفة ، ضعي البصل عليها ، أضيفي القليل من السكر والملح. يخنة البصل حتى ينضج ويقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة وطويلة. قطع هذه الشرائط إلى قطع لا يزيد طولها عن 2 إلى 3 سم. إذا قطعت الكرنب للحشو بهذه الطريقة ، لن تصل الحشوة إلى خارج الكعكة عند العض.ضع الملفوف المفروم في قدر ، صب الماء المغلي والملح. ضعي القدر مع الملفوف في درجة حرارة عالية ، واغلي المزيج واطهيه لمدة خمس دقائق ، ثم ضعي الملفوف في مصفاة ثم اشطفيه بالماء البارد. اعصر الملفوف وضعيه في مقلاة مع البصل. أضف بضع قطع صغيرة من الزبدة إلى الملفوف واخلطها واتركها على نار هادئة حتى يذوب الزيت. أزل حشوة الملفوف من على النار وبارد. اسلقي بعض البيض المسلوق جيدًا ، افرمي البيض والشبت جيدًا ، اخلطيهم مع حشوة الملفوف المبردة ، وإذا لزم الأمر ، أضيفي الحشوة وأضيفي إليها الفلفل الأسود المطحون.
2
نصف الملفوف وأخرج ساقه منه. نضع الملفوف في مقلاة بالماء الساخن لمدة عشر دقائق ثم نغطيها بغلي بعض البيض المسلوق ثم نبردها ونقطعها ونفرغها ونصفي الماء ونبرد الملفوف ونقطعه. تُقلى الخضار في الزيت النباتي قليلاً ، ويُضاف الكرنب إلى الخضار ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. تأكد من أن الكرنب لا يحترق ويبقى شفافًا ، أضف البيض المفروم والملح والفلفل إلى حشوة الملفوف حسب الرغبة. يمكنك تتبيل الحشوة بالشبت الطازج.
نصيحة مفيدة
يمكن وضع حشوة الملفوف ، التي تم تصنيعها بالطريقة الأولى ، في المجمد وتجميدها للمستقبل. في المرة القادمة يمكنك خبز فطيرة الملفوف دون إضاعة الوقت في إعداد الطبقة.
- وصفات للطبقة والفطائر ولفائف الربيع
- حشوة الملفوف اللذيذة
- كيفية عمل حشوة فطيرة الملفوف