ستكون الكعكة محلية الصنع لذيذة بشكل خاص إذا أضفتها بالكريمة. يمكنك تحضير كريم على أساس كريم أو حليب أو بيض أو قشدة حامضة أو زبدة ، معنونة برائحة أو إضافات طبيعية - شراب أو كونياك أو شراب.
اختر الوصفة الخاصة بك
كريم البروتين
كريمات البروتين ناعمة ومتجددة الهواء ، وهي مناسبة لتنظيف وتزيين الكيك ، وملء كعكات شو ولفائف الويفر. حاول الطهي ليس نيئًا ، ولكن الكسترد ، اتضح أنه لذيذ بشكل خاص. لحماية نفسك ، استخدم البيض الطازج فقط.
ستحتاج إلى:
- 3 بياض بيض.
- 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
- 5 قطرات من عصير الليمون أو حامض الستريك المخفف ؛
- 0.25 أكواب من الماء.
نصب الماء في المقلاة ، ونضيف السكر ، ونقلب ، ونغلي الشراب قبل العينة على خيط سميك. في وعاء منفصل ، اخفق البيض في رغوة قوية. يسكب الشراب الساخن برفق في السناجب دون التوقف عن الخفق. يجب أن تكون الكتلة مضغوطة وتصبح بلاستيكية. أضف عصير الليمون واخلط. يمكن تلوين الكريم النهائي بألوان الطعام ، مع رائحة مع شراب أو شراب. يرجى ملاحظة أن المنتج لا يخضع للتخزين ، يجب استخدامه مباشرة بعد التحضير.
كاسترد
يجب على أولئك الذين يفضلون كريم قليل الدسم تجربة النسخة الخالية من الزبدة والبيض. يتم طهيها بسرعة وتبين أنها طرية جدًا وممتعة للطعم. الكاسترد مناسب لنشر البسكويت والكعك والطبقة العلوية للكعك. يمكن تقديم هذه الحلوى بشكل مستقل ، تستكمل بالفواكه أو التوت.
ستحتاج إلى:
- 1 كوب حليب.
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
- بيضتان
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من دقيق القمح.
- 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
يخفق البيض في قدر صغير ، يضاف السكر المحبب وسكر الفانيليا. قصف الخليط حتى تذوب البلورات تمامًا. يضاف الدقيق ويقلب حتى تصبح ناعمة. سخني الحليب واسكبي في المقلاة بمزيج دقيق البيض. ضعيه على الموقد مع التحريك ، اطبخي الكريم حتى يصبح سميكًا وافركي الكتل بعناية. قم بتبريد الكريم النهائي قليلاً وامسحه من خلال منخل. رتبي الحلوى في وعاء أو استخدميها لتزيين المعجنات.