لتحضير الحلوى اللطيفة منخفضة السعرات الحرارية والصحية على شكل مربى البرتقال في المنزل ليست صعبة. كأساس ، يمكنك استخدام التوت أو العصير ومشروب الفاكهة. لمربى الفراولة المنعش الخفيف ، استخدم الفراولة الطازجة أو المجمدة.
اختيار وصفتك
ستحتاج
- المنتجات:
- • التوت (الفراولة ، العنب البري ، الكشمش) - 350 جرام أو العصير الجاهز (شراب الفاكهة) - 200 مل.
- • الماء - 50 مل (اختياري إذا لم يكن التوت غنيًا)
- • السكر - 100-110 جرام
- • آجار أجار - ملعقة صغيرة كاملة
- الأواني الفخارية:
- • ستيبان
- • قوالب الشوكولاتة أو الثلج
دليل التعليمات
1
إذا كنت تستخدم التوت الطازج ، فيجب أولاً سحقه بالخلاط إلى حالة هريس. في حالة أن التوت الطازج أو الفواكه المختارة لمربى البرتقال ليست غنية جدًا والبطاطس المهروسة سميكة ، ثم أضف حوالي 50 مل من الماء.
2
يجب تقسيم عصارة الفراولة أو عصير الفاكهة المحضر (العصير) إلى قسمين: 50 مل و 150 مل. قس أجار أجار بملعقة جافة واخلطه مع جزء صغير من العصير أو معجون التوت السائل. يجب أن يتورم أجار أجار في سائل لمدة 10-15 دقيقة ، ولكن لا تتركه لأكثر من نصف ساعة.
3
بينما يتضخم أجار أجار ، صب العصير المتبقي (150 مل) في الحساء ، وأضف السكر المحبب واغلي الشراب على نار متوسطة. لزيادة الحفاظ على الفيتامينات في الفراولة أو في قاعدة أخرى مستعملة ، يتم غلي مربى البرتقال حتى تظهر الفقاعات الأولى.
4
بمجرد ظهور غليان طفيف ، يسكب خليط من أجار أجار مع العصير في قطعة الحساء ويقلب جيدًا باستخدام ملعقة ، ولا يسمح بالحرق. يجب أن يغلي آجار أجار بالضرورة ، على عكس الجيلاتين! اغلي مربى البرتقال لمدة 5 دقائق.
عندما يكون ساخنًا ، سيكون مربى البرتقال سائلًا ، إلا أنه يتناسب مع النسب الصحيحة للمكونات على الفور. لذلك ، بمجرد أن يغلي قليلاً ، يتم سكبه على الفور في القوالب. من الأفضل استخدام قوالب السيليكون البسيطة أو قوالب الثلج البلاستيكية. في الحالات القصوى ، يمكنك سكبه في وعاء عادي ، وبعد تصلب ، قطع مربى البرتقال النهائي إلى قطع مجعد.
5
اتركي مربى البرتقال الساخن على الطاولة في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد ، ثم يمكن إعادة ترتيب القوالب في الثلاجة. قم بإزالة مربى البرتقال المحضر ورش القليل من السكر إذا رغبت في ذلك.
نصيحة مفيدة
كلما كان التوت أو الفاكهة أكثر حمضية ، ستكون هناك حاجة إلى المزيد من الأجار. التركيز على النسب التالية: للحصول على 180-200 مل من السائل ، مطلوب ملعقة صغيرة غير مكتملة من أجار أجار. ولكن كلما زادت حموضة السائل ، على سبيل المثال ، باستخدام عصير البرتقال ، كلما احتجت إلى وضع أجار أجار.