مهما كانت الأطباق الغالية والمكلفة التي تظهر على طاولتنا ، لا يزال الدجاج المخبوز بالكامل يعتبر طبقًا احتفاليًا ولذيذًا. اعتمادًا على خططك ، يمكن أن تصبح هذه الدجاجة طبقًا غذائيًا وأصليًا مع طعم غير عادي. هناك العديد من الخيارات لهذا الطبق الرائع. اخبزي الدجاج المحشي بالثعالب.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 1 دجاجة
- حوصلة الدجاج (قلوب
- الكبد
- المعدة)
- 1-2 رأس ثوم
- البقدونس (إذا رغبت في ذلك)
- ملح
- الفلفل حسب الذوق
- 150 مل زيت زيتون
- 250 غ من الخبز الأبيض
دليل التعليمات
1
من الأفضل بالطبع تناول الدجاج الطازج - فاللحوم الطازجة ستكون أكثر عطاءًا وصحة. ومع ذلك ، ليس مخيفا إذا تم تجميد الدجاج. ربما ، بعد أن نظرت في ثلاجتك في الثلاجة ، فكرت في دجاجة لذيذة تشبه رائحة الثوم ومغطاة بقرمشة؟ ثم - ضع الذبيحة للتذويب. في هذه الأثناء ، ابدأ في طهي الطبقة.
2
خذ حوصلة كانت داخل الدجاج ، أو ربما اشتريتها مسبقًا؟ ثم سيكون هناك المزيد من الطبقة. اشطفهم جيدًا. في وعاء الخلاط ، ضعي فضلات الخبز المطبوخة وفتات الخبز الناعمة (ربما كنت تستخدمين الحليب الدافئ أو الماء المغلي لهذا الغرض). قشّر بعض فصوص الثوم وأضفها إلى الحشوة المستقبلية. تضيف بعض ربات البيوت الخضر المفرومة ناعما إلى الحشوة. ركز على ذوقك ، ولكن كقاعدة ، في هذه الحالة يستخدمون البقدونس أو القليل من الزعتر. طحن جميع المكونات في كتلة متجانسة. الآن يجب أن يكون الحشو بالملح والفلفل حسب ذوقك. أضيفي القليل من زيت الزيتون واخلطي كل شيء. يجب أن تحصل على حشوة مناسبة لخلط وتشكيل كرة ، مثل العجين.
3
ضع الحشوة في الدجاج المحضر. يمكن طعن الحفرة باستخدام أسياخ طهي صغيرة أو أعواد أسنان. إذا لم تكن في متناول اليد ، يمكنك استخدام طريقة جدتك - خذ خيطًا قاسيًا وإبرة كبيرة وخيط الدجاج ببساطة. أدخل نهايات الأجنحة في شقوق صغيرة على الجثة ، واربط الأرجل معًا.
4
سخن الفرن إلى 180 درجة. أثناء تسخين الفرن ، قم بتغطية الدجاج بزيت الزيتون. لإضافة رائحة وطعم لاذع ، اضغط بضع فصوص من الثوم في وعاء بزيت الزيتون ، ثم ستكون القشرة لذيذة أكثر. يمكن إضافة الملح والفلفل إلى الخليط للطلاء ، ويمكنك إضافة الملح والفلفل إلى الذبيحة أثناء عملية القلي.
سيتم خبز الدجاج بالثوم والفتحات لمدة ساعة تقريبًا. لاختبار الاستعداد ، اخترق الدجاج بعصا رفيعة حادة. يمكنك عمل ثقب بشوكة أو سكين. إذا كان عصير القرنفل يتدفق من البزل - الدجاج غير جاهز بعد ، اتركه ليخبز لفترة من الوقت.
5
من الدجاج النهائي ، قم بإزالة الخيوط والأسياخ. قدّم الدجاج مع الثوم والأضلاع على طبق كبير دافئ. تعتبر البطاطا المسلوقة أو سلطة الخضار مثالية كطبق جانبي. بالمناسبة ، إذا قمت بغلي البطاطس ووضعها حول الدجاج على صينية خبز قبل بضع دقائق من استعداد الطائر ، فستصبح شرائح البطاطس مشبعة برائحة الدجاج العطرة بشكل مذهل.
انتبه
كن حذرا - تأكد من أن المرارة لا تدخل في الحشوة. غالبًا ما يكون في حقيبة مع حوصلة ملقاة داخل الدجاج. أخرجه بعناية - إذا انفجر ، سيصبح كل اللحم مرًا.