قريبا العام الجديد ، وبدأنا نفكر ببطء في ما نطبخ على مائدة العطلات. في ليلة رأس السنة الجديدة ، أبدأ في طهي الديك الرومي المحشو بالخوخ والتفاح والجوز. أقوم بتزيين الطبق النهائي بالليمون والأعشاب والأقماع الزخرفية. جميلة ولذيذة واحتفالية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 1 ديك رومي متوسط الحجم ؛
- - بعض الملح
- - القليل من الفلفل الأسود.
- - 1 كوب قشدة حامضة.
- - 50 غ من الزبدة
- - 50 غ من المايونيز.
- للحشو:
- - 1 كوب أرز.
- - 500 غرام من البرقوق ؛
- - 500 غرام من الجوز ؛
- - 500 غرام من التفاح.
- للخبز:
- - 75 جرام زيت نباتي.
دليل التعليمات
1
نحن نغسل الديك الرومي ، إذا بقيت ريش على الذبيحة ، فيمكننا إزالتها بأمان.
2
ضع البرقوق في وعاء ، صب الماء الدافئ واتركه لمدة عشر دقائق. ثم نقوم بتصريف الماء وشطفه وتجفيفه.
3
اغسل التفاح وقشره وأزل اللب.
4
يغسل الأرز من الشوائب.
5
نقلب البرقوق والجوز والتفاح المقشر في مفرمة اللحم. اخلطي الحشوة بالأرز.
6
نملأ الديك الرومي بالملء ، ونخيطه في البطن.
7
في كوب ، اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيز والزبدة اللينة والملح والفلفل حسب الرغبة (يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحلو إذا رغبت في ذلك). مع الخليط الناتج ، دهن جثة الديك الرومي.
8
نقوم بتشحيم الشكل المقاوم للحرارة بالزيت النباتي (يمكنك خبز الديك الرومي على صينية خبز ، وهذا اختياري). ضع الديك الرومي في الشكل.
9
على الفرن ، اضبط درجة الحرارة على 180 درجة ، قم بالتسخين. نضع الديك الرومي في الفرن ونخبز لمدة ساعتين. عند الخبز ، ارو الديك الرومي بكمية صغيرة من الدهون المذابة.
10
نقوم بنقل جثة الديك الرومي إلى الطبق ، وإزالة الأوتار. يُزيّن بشرائح رقيقة من الليمون والأعشاب الطازجة (حسب الرغبة).