كيفية عمل عجينة البسكويت بدون خلاط

هناك عدة طرق لصنع عجينة البسكويت بدون خلاط. يمكنك خلط المكونات مع خفاقة أو شوكة أو شاكر محلي الصنع ، أو يمكنك تغيير تقنية العجين بإضافة مسحوق خبز.

اختر الوصفة الخاصة بك

عجينة البسكويت الهوائية هي قاعدة ممتازة للكعك والمعجنات واللفائف وغيرها من الحلويات. طعم ممتاز وسهل التحضير جعل البسكويت أحد أشهر أنواع المعجنات.

عجينة البسكويت في هيكلها عبارة عن نظام مشتت عالي التركيز حيث يتم توزيع فقاعات الهواء بالتساوي في خليط من البيض والسكر والدقيق. يمكن طهي عجينة البسكويت فقط بمساعدة الخفق ، لأن الوصفة لا تشمل إضافة مسحوق الخبز. عادة ، يتم تنفيذ هذا الإجراء باستخدام خلاط يعمل بسرعة منخفضة. حسنًا ، إذا لم يكن الخلاط في متناول اليد ، يمكنك استخدام أدوات المطبخ الأخرى.

كيفية طهي الكيك الاسفنجي بدون خلاط

بسكويت كلاسيكي مصنوع من البيض والسكر والدقيق. العجين خفيف ومتجدد الهواء بفضل تقنية طهي خاصة - الخفق التدريجي لجميع المكونات حتى يتم تكوين كتلة كثيفة خصبة. بدلاً من الخلاط ، يستخدمون خفاقة حلويات عادية أو شوكتين مطويتين معًا - بمساعدة هذه الأجهزة يمكنك عمل عجينة بسكويت ممتازة. صحيح ، يجب أن يبذل هذا الجهد.

الوصفة الأبسط والأكثر ربحًا: خذ كوبًا واحدًا من السكر والدقيق وثلاث بيضات كبيرة. يوضع البيض مع السكر في طبق نظيف وجاف ويخفق بلطف مع خفاقة أو شوكة حتى يبيض الخليط الناتج ويزيد حجمه. بعد ذلك ، ضعي الخفاقة على الجانب وأضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الملعقة ، واخلطي العجين برفق من الأعلى إلى الأسفل. يتم خبز العجين النهائي لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، في حين لا يمكن فتح أول 20 دقيقة من الفرن - سيسقط البسكويت ويفقد روعته.