كيفية طهي الكلى لحم البقر

الكلى لحم البقر مفيدة للغاية ، ولكن لا يعرف الجميع كيفية طهيها بشكل صحيح ولذيذ.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 1 كغم من الكلى لحم البقر.

• - 400 غ من القرع

• - 4 قطع طماطم

• - 4 قطع الباذنجان.

• - 2 قطع بصل.

• - 4-5 فصوص من الكنيسة ؛

• - 400 غ من الملفوف الملون ؛

• - 50 غ من الصودا

• - 50 غرامًا من الزيت النباتي ؛

• - ملح ، فلفل أسود مطحون ، كزبرة.

دليل التعليمات

1

اغسل الكلى وافصلها عن الدهون وانقعها في الماء لمدة ساعتين. بعد تجفيف الماء واملأه بصودا الخبز ، اتركه لمدة 1-1.5 ساعة. اشطف الكليتين بالماء جيدًا. قطع إلى شرائح 2-3 سم.

2

اغسل الكوسة والباذنجان والبشر. طماطم مفرومة ناعما. قشر الباذنجان وفرم 2-3 سم.قشر البصل والثوم واقطع.

3

ضعي الكليتين في مقلاة بالزيت النباتي واقليها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. الملح والفلفل وإضافة الكزبرة. ثم يضاف الكحلبي ويقلى 10 دقائق أخرى. بعد أن نضيف الكوسا والباذنجان والثوم والبصل والطماطم ونطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تحت غطاء مغلق. يمكن تزيين الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة.