يحتوي الكافيار الأحمر بالإضافة إلى المذاق غير المسبوق على كمية كبيرة من العناصر النزرة الأساسية والفيتامينات. جعل هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة والمغذية الصحية أمرًا سهلاً. والنتيجة سوف ترضي أنت وعائلتك ، لأن الكافيار المطبوخ في المنزل هو ألذ بكثير من المتجر. ولكن قبل التمليح ، يجب فصله عن أغشية الخرقة. الصقور أكياس شفافة تحتوي على الكافيار. إذا لم تتم إزالة الفيلم ، فسيكون مرًا جدًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- طازج
- الكافيار الأحمر في الصقور ،
- غربال
- مصفاة
- شوكة.
دليل التعليمات
1
ضع الكافيار في مقلاة في مقلاة وصب الماء المغلي. تنفجر الأفلام ، وتصبح رمادية وتصبح فضفاضة وغير شفافة. ثم يجب خلط الكافيار بعناية مع ملعقة خشبية. بعد ذلك ، يبقى فقط اختيار قطع صغيرة من الفيلم - والكافيار جاهز للتمليح.
2
قم بتقسيم الصقور إلى عدة قطع ، عادة ما تكون أربعة أو ستة كافية. يجب أن تعجن كل قطعة بأصابعك بلطف ، مع محاولة عدم سحق البيض. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، سيسقط البيض نفسه في المقلاة.
3
ضع الغرزة في مصفاة أو مصفاة بها ثقوب صغيرة. اغمس الغربال في مقلاة بالماء الساخن (ولكن ليس الماء المغلي!) ، وبسرعة لبضع ثوان ، امزج اللسان بشوكة. يبقى الفيلم كله في النهاية على الشوكة ، وفي المنخل - بيض فردي. لا يستحق حفظ الكافيار في الماء الساخن لفترة طويلة ، يمكن أن يتجمد.
4
ضع المنفضة في مصفاة بها ثقوب كبيرة أكبر بقليل من حجم البيضة نفسها. اسكب الماء المغلي على البيض ، وضع صفيحة كبيرة تحت المصفاة ، ثم اضغط البيض من خلال المصفاة بحركات لطيفة ولطيفة. سيبقى الفيلم في مصفاة ، وستسقط حبيبات البيض على الطبق.