تحضر جميع ربات البيوت تقريبًا الاستعدادات الصيفية للتوت والخضروات. من اللطيف أن تأخذ جرة مليئة بالفيتامينات وشمس الصيف من الرف في فصل الشتاء. عنب الثعلب لذيذ جدا وصحي. يمكنك جعل المربى منه ، وكذلك المربى. عنب الثعلب مناسب جدا لهذا ، المربى يتحول الحامض.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- عنب الثعلب - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- الماء - 1 كوب.
دليل التعليمات
1
المربى عبارة عن قطع من التوت والفواكه المغلية في شراب لحالة هلام. في المربى ، يجب أن تكون التوت سليمة ، وأن يكون الشراب شفافًا ، ولكن في المربى يتم خلط التوت والفواكه المسلوقة مع الشراب ، وتشكل كليًا معه.
2
لصنع المربى ، البكتين ضروري ، فهو يساعد ، في تركيبة مع أحماض الفواكه والسكر ، على اتساق الهلام. هذه المواد لها كميات مختلفة في ثمار مختلفة ، ولكن معظمها غير ناضج. لذلك ، في إطار التحضير لمربى الطهي ، تحتاج إلى تخزين كل من عنب الثعلب الناضج وبعض الثمار الخضراء الناضجة.
3
حدد فقط جيدة ، والتوت غير التالفة ، جانبا الباقي ، فهي ليست مناسبة للحصاد. لصنع مربى عنب الثعلب ، تحتاج إلى كيلوغرام من التوت كيلوغرام من السكر وكوب من الماء.
4
شطف التوت جيدا ، ثم قم بإزالة جميع سيقان و sepals. في وعاء واسع مع جدران منخفضة وقاع عريض ، ضع ثلثي التوت من عنب الثعلب وغلي في كمية صغيرة من الماء على نار عالية. يتم طهي المربى دائمًا على مثل هذه النار. هذا ضروري بحيث المواد التي يمكن أن تدمر البكتين ، دمرت على الفور. عندما تغلي التوت وناعمة ، امسحها من خلال غربال وضعها في وعاء وتغلي مرة أخرى ، مضافًا السكر.
5
جزء من التوت غير ناضج عنب الثعلب ، يثقب مسبقًا ويضاف إلى شراب التوت المسلوق. مع التحريك باستمرار ، طهي الطعام حتى يصبح جاهزًا. تعرف على استعداد المربى بسهولة. للقيام بذلك ، اغتنم ملعقة من المربى. إذا كان جاهزًا ، فسيتم سحبه بواسطة خيط. إن لم يكن بعد ، فإنه سوف بالتنقيط. يمكنك أيضًا الانتظار حتى يبرد على ملعقة ونرى كيف ستنقيط. المربى النهائي سوف ينقسم إلى أجزاء ، فالواحدة التي لا تزال بحاجة إلى الغليان سوف تستنزف.
6
شراب عنب الثعلب ليس جميلًا جدًا في اللون. لجعل المربى أكثر شهية في المظهر ، أضف ملعقة من عصير التوت - الكرز أو البرتقال إلى الشراب. بعد أن يبرد المربى قليلاً ، ضعه في مرطبانات معقمة ونظيفة. علاج لذيذ جاهز!
المادة ذات الصلة
كيفية جعل مربى عنب الثعلب