Burbot هي سمكة لذيذة بجنون مع لحم طري. يجعل الأذن ممتازة. ومع ذلك ، لا يحب الكثيرون شرائه غير مكتمل ، لأن عملية تنظيف البربوط شاقة للغاية. صحيح ، هناك العديد من الأسرار لتدمير البربوت بسرعة.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
ضع ورقة بحجم A3 أو ورقة أكبر على لوح تقطيع قبل البدء في تنظيف البروبوت. لن يسمح الورق للأسماك بالانزلاق على اللوح ، بالإضافة إلى ذلك ، سيوفر عليك الاضطرار إلى غسل الطاولة.
2
اغسل البربو وقم بعمل شق في دائرة خلف الخياشيم والرأس.
3
اسحب جلد السمك وخلعه مثل الجورب. من الأفضل إزالة جلد البربوط بمساعدة من pasatig أو أداة مماثلة ، حيث أنه من الصعب جدًا إزالته بنفسك بدون ملحقات. هذه الطريقة مناسبة إذا كانت الأسماك كبيرة.
4
قم بعمل شق ضحل بدقة من فتحة الشرج (الموجودة أسفل الزعنفة الشرجية) إلى قاعدة الرأس. إزالة جميع الدواخل ببطء وحذر. مع اختراق عميق للسكين أو سحب حاد للأعضاء الداخلية ، يمكنك إتلاف المرارة ، ومن ثم يمكن طرد السمكة.
5
قطع التسلية. افصل الكبد عن الرأس. ستحصل على ذبيحة يمكنك من خلالها تحضير طبق البوربوت الذي صنعته في المنزل. على سبيل المثال ، يمكن قلي جثث البربوت في صلصة المايونيز. الطريقة الأولى التي تعلمتها.
6
خذ البربورت ، ودون إزالة جلده ، قم بعمل شق من فتحة الشرج إلى الرأس. أخرج كل الدواخل بعناية. قطع السمك إلى نصفين دون فصل الرأس.
7
اقطع الرأس من النصف الذي يتم توصيله به. إزالة العظام بسكين حاد. بعد ذلك ، انتقل إلى فصل جثة البربوت عن الجلد. جثث جاهزة للطبخ. قد تبدو هذه الطريقة أسهل بالنسبة لشخص ما.
8
ملح بوربوت إذا صادفت سمكة صغيرة. من غير المريح تنظيفها ، والبوربوت المملح ليس أقل شأناً من حيث الطعم المسلوق أو المقلي.
9
لا تخف من المخاط على جلد البوربوت ، وسوف تختفي عندما تغلي الأسماك في الماء أثناء غلي حساء السمك. لا تنس أن تضيف كوبًا من الفودكا إلى أذنك خمس دقائق قبل أن تكون جاهزًا. هذا سيضيف نكهة إلى طعم الطبق.
انتبه
فيديو عن تنظيف البربو باللغة التركية ومقدم كمثال جيد على قطع الأسماك (يمكنك مشاهدته بدون صوت).
مقالة ذات صلة
اخبز بوربوت في الفرن