فطائر المخلل شهي لجميع المناسبات. كيفية طهيها بسرعة ولذيذ في المنزل؟
اختر الوصفة الخاصة بك
يعتبر الفطر البري أنقى أنواع الفطر. فهي سهلة التحضير ، ولا تتطلب معالجة مسبقة صارمة. فطائر مخللة - طبق ترحيبي على أي طاولة. وإعدادهم لا يتطلب الكثير من الجهد. لإعداد فطائر لذيذة محلية الصنع في ماء مالح ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- الفطر - 500 جم
- زيت نباتي - 130 مل
- خل (طاولة 9٪) - 60 مل
- الثوم - 3-4 فصوص
- السكر - 1 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأسود (البازلاء) - 15 بازلاء
- ورق الغار - 3-4 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
من الأفضل اختيار Champignons للتخليل حجم صغير وأنيق ومتوسط. إذا كان الفطر كبيرًا - فمن الأفضل تقطيعه إلى 4 أجزاء. قبل الطهي ، يجب غسلها بالماء البارد الجاري.
لتحضير التتبيلة ، ستحتاج إلى قدر (مطلي بالمينا بشكل أفضل). الخل ، يجب سكب الزيت النباتي عليه ، وإضافة الفلفل والملح والسكر وورق الغار. اخلط كل شيء.
نسكب الفطر في خليط التتبيلة المحضر ، سحق الثوم ، نضيفه إلى القالب ، نخلط مرة أخرى. نحن لا نضيف الماء ، لأن الفطر سيطلق السائل (العصير) عند تسخينه - وهذا سيكون كافيًا.
بعد ذلك ، ضعي المقلاة على نار صغيرة مع التحريك باستمرار. بعد غلي الفطر ، اطهيه لمدة 5 دقائق أخرى تحت الغطاء. بعد ذلك ، دع الفطر يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، صبه في الجرار أو صب محتويات المقلاة في وعاء زجاجي كبير. نضع في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات. الفطر المخلل جاهز.
لا يمكن لف هذا الفطر ، ولكن لا ينبغي تخزينه لفترة طويلة. يمكن تقديمها مع أطباق ساخنة ، تضاف إلى السلطات ، وتستخدم كمقبلات باردة ، إضافة البصل الطازج ، المفروم في حلقات ، الثوم المبشور أو المسحوق ، الشبت الطازج والبقدونس.