لا معنى للحديث عن فوائد الحنطة السوداء - هذا الطبق الجانبي هو واحد من أكثر الأطباق اللذيذة والغذائية. إن إضافة فطر الغابات الطازجة سيجعل مذاق الطبق أكثر غنية وغنية.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- جريش الحنطة السوداء - 1.5 كوب ؛
- مرق الدجاج - 2 لتر ؛
- فطر الغابات الطازجة - 500 غرام ؛
- الكراث أو البصل - 2-4 قطع ؛
- زبدة
- الملح والتوابل حسب الذوق.
- بقدونس أخضر للخدمة والديكور.
الطبخ:
- لهذه الوصفة ، من الأفضل اختيار أواني مقسمة بغطاء بحيث يتم خلط جميع الأذواق والروائح في الطبق تمامًا.
- ضعي الأواني على صينية خبز كبيرة ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية إلى الأسفل.
- إذا لزم الأمر ، قم بفرز الحنطة السوداء. من أجل أن يصبح لون الحبوب وطعمها أكثر سطوعًا ، يمكن قلي الحنطة السوداء الجافة في مقلاة ساخنة.
- ينصح بالبصل والكراث والكراث أو البصل. تُقطّع جيداً وتُضاف إلى المقلاة مع إضافة الزبدة.
- اشطف الفطر ، وجففه ، وقطعه إلى شرائح أو مكعبات رقيقة. يضاف البصل المقلي ويتبل بالملح والبهارات.
- بعد قلي الفطر ، يمكن إضافة الحنطة السوداء إليها ، وخلط كل شيء جيدًا ووضع الكتلة في الأواني ، وملئها إلى نصفين.
- صب الحنطة السوداء بمرق الدجاج ، لطهيها ، يمكنك استخدام الجزء الخلفي أو أجنحة الدجاج والتوابل والجزء الأخضر من الكراث والجزر وغيرها من الخضروات الجذرية.
- في الجزء العلوي من المرق ، أضف قليلًا من الملح والفلفل ، أغلق الأواني بإحكام بغطاء وضعها في الفرن. يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة. بعد 40 دقيقة ، يمكن إيقاف تشغيل الفرن ، تاركًا القدور لتبرد تمامًا.
عند تقديم طبق على الطاولة ، من الضروري تجربة الملح وإضافة المزيد من الزبدة والبقدونس المفروم ناعماً إذا لزم الأمر. ينصح باستخدام الفطر الكثيف للطبخ ، على سبيل المثال ، أبيض. إذا تم تجميد الفطر ، فمن المستحسن غلي الحنطة السوداء قبل طهيها في الفرن ، ثم خلطها مع باقي الحشوة والتوابل.