سوفجانيوت الطبخ

سوفجانيوت ، دونات يهودية تقليدية مع مربى ، تستعد لهانوكا. ولكن يمكنك طهيها في أي يوم ، فلماذا تنتظر عطلة طويلة؟

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة

• - 50 غم من السكر

• - 2 بيضة

• - 2 كوب دقيق

• - نصف كوب ماء مغلي

• - ½ ملعقة صغيرة توابل جوزة الطيب ،

• - 1 ملعقة صغيرة ملح

• - 50 غ من الزبدة الطرية

• - 500 مل من زيت عباد الشمس ،

• - مربى لتعبئة الكعك.

دليل التعليمات

1

امزج الخميرة مع الماء الدافئ و 1 ملعقة صغيرة في وعاء. السكر. يُترك جانباً ويترك لمدة 10 دقائق حتى يتماسك الخليط.

2

ينخل الدقيق في كوب كبير. في الوسط ، قم بعمل تعميق ، صب في خليط الخميرة ، وضع الزبدة والبيض والملح والسكر وجوزة الطيب. قلّب جميع المكونات بملعقة حتى تتكون عجينة لزجة. ضع العجينة على الطاولة ، ورشها قليلاً بالطحين ، وابدأ في العجن حتى تنضج لمدة 10 دقائق.

3

تشكل دائرة من العجين ، توضع في كوب مدهون بزيت عباد الشمس ، يغطى ويوضع في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتضاعف حجم العجين.

4

اغسل العجين ولفه في طبقة بسمك 7 مم. نقطع دائرة من العجين بقطر 5-7 سم.

5

غطيها بمنشفة واتركيها ترتفع لمدة 20-30 دقيقة.

6

في كوب عميق على نار متوسطة ، سخني زيت القلي. نضع 6-7 دونات في الزبدة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جهة ، لمدة دقيقتين ، ثم اقلبها وقلها على الجانب الآخر.

7

رشي الكعك بالسكر في النهاية. املأ حقنة المعجنات بالمربى واضغط عليها داخل الكعك.