حساء البازلاء هو طبق شائع جدًا على الطاولة ، لكن قلة من الناس يعرفون أنه يمكنك إضافة الفطر إليه. الشوربة مغذية جدا ومليئة برائحة الفطر. يوصى بتقديمه مع الكريمة الحامضة.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- 150 غرام من الفطر.
- 300 غرام من أضلاع لحم الخنزير ؛
- 250 غ من البازلاء ؛
- 1 بصل.
- 1 جزرة متوسطة
- 2.5 لتر من الماء
- زوج من البطاطس
- زيت عباد الشمس
- الملح.
الطبخ:
- انقع البازلاء مسبقًا. للقيام بذلك ، خذ كوبًا نظيفًا وأرسل البازلاء هناك ، واسكبه بالماء البارد. في هذه الحالة ، يجب أن يكون بضع ساعات.
- اغسل الفطر جيدًا واسكب كوبًا من الماء. يجب أن يقفوا أيضًا لمدة ساعة تقريبًا. ثم يجب صب الفطر بالماء في قدر ووضعه على النار. قم بغليها حتى تصبح طرية.
- اشطفي اللحم جيدًا تحت الماء الجاري وصفيه. ثم تقطع إلى أضلاع منفصلة. بعد ذلك ، تحتاج إلى أخذ مقلاة وصب زيت عباد الشمس. ضعه على النار وانتظر حتى يسخن. نرسل الأضلاع هناك ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم يجب وضعها في مقلاة بالماء الساخن وتغلي لمدة نصف ساعة. نرسل البازلاء إلى نفس القدر. اطهيه حتى يصبح جاهزًا.
- ثم تحتاج إلى تقشير البصل وطحنه في مربعات صغيرة.
- قشر الجزر وشبكه أو قطعه إلى شرائح. تقلى البصل والجزر في مقلاة على الدهون المتبقية من الأضلاع حتى تنضج.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. أرسل البطاطا والفطر مع السائل إلى المقلاة. تحتاج إلى طهي المرق حتى تصبح البطاطس طرية. يذهب فراي هناك. بعد ذلك ، يمكن مالح الحساء لتذوق واستخدام التوابل.
- سوف يغلي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم يمكنك إيقاف تشغيله. في النهاية ، يمكنك إضافة الخضر المفرومة.