هذا الطبق اللذيذ والمثالي مثالي لأمسية رومانسية. يمكن تقديمه مع النبيذ الأحمر.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 1 لحم تندرليون ،
- - 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد
- - 1 بصلة ،
- - 1 فلفل حلو
- - 1 جزرة ،
- - 1 ملعقة صغيرة السكر
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- للصلصة:
- - 100 مل خل بلسمك
- - 2 ملعقة كبيرة السكر.
دليل التعليمات
1
قطع 3 قطع من اللحم بسمك 5 سم من الجزء الأوسط من لحم الخاصرة.
2
قطع البصل إلى نصف حلقات ، فلفل وجزر - إلى شرائح.
3
سخن 2 ملعقة كبيرة في قدر. زيت عباد الشمس. يوضع البصل ويقلى مع التقليب على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
4
ثم يضاف الجزر والفلفل والسكر والملح ويستمر في القلي مع التحريك حتى تنضج الخضار بالكامل لمدة 8 دقائق.
5
أثناء قلي الطبق الجانبي ، ضعي كل قطعة تندرلوين على الجرح واضغطي لأسفل براحة يدك حتى تصبح القطعة أرق. لف الجوانب باللحم المقدد. تعادل مع خيط.
6
على نار عالية ، سخني مقلاة مدهونة بزيت عباد الشمس. نضع لحم الخاصرة ونقلى دقيقتين على جانب واحد. ثم اقلبه واقليه لمدة دقيقتين على الجانب الآخر.
7
بعد ذلك ، ضع فيليه المقلي في شكل ، وضع الخضار المقلية حولها.
8
قم بتشحيم الجزء العلوي من كل قطعة فيليه بزيت عباد الشمس والملح والفلفل. يوضع في فرن محمى حتى 200 درجة ويخبز حتى ينضج لمدة 20-25 دقيقة.
9
ثم قم بإزالة شكل اللحم من الفرن. انزعي لحم الخاصرة على طبق ، اقطع الخيوط ، غطي بالرقائق واتركيها تخمر لمدة 15 دقيقة.
10
الآن اصنع الصلصة. للقيام بذلك ، صب الخل البلسمي في دلو وصب السكر. يوضع على موقد ويغلى على نار متوسطة إلى شراب سميك.
11
ضعي الطبق الجانبي على الطبق واللحم في الأعلى. نسكب الصلصة فوق كل شيء.