يمكنك تنويع جميع الفطائر المفضلة لديك من البطاطا بإضافة اللحم المفروم إلى البطاطس. في عامة الناس تسمى draniki السحرة. من أين جاء هذا الاسم غير معروف تمامًا ، لكن طعمه ساحر حقًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
مكونات العجين:
- بطاطس - 300-400 جم ؛
- لحم مفروم - 200 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- البصل الأخضر - unch حفنة
- الملح والفلفل.
- طحين - 2 ملعقة كبيرة.
- زيت - 1/3 كوب ؛
- الصودا على طرف السكين.
مكونات الصلصة:
- طماطم طازجة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- مايونيز أو كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.
الطبخ:
- اشطف البطاطس من الأوساخ وقشرها. ابشر البطاطس على أصغر مبشرة. صفي السائل من البطاطس المبشورة. ثم يضاف اللحم المفروم المذاب إلى البطاطس ويخلط حتى يتم توزيع اللحم المفروم بالتساوي مع البطاطس.
- نفرم البصل الأخضر ونخلط المزيج. إذا كنت تريد أن تكون أكثر حدة ، يمكنك إضافة العديد من فصوص الثوم المفروم إلى اللحم المفروم. يكسر البيض إلى الخليط ، ويضاف الملح والفلفل والصودا. بعد خلط العجين ، أضف الدقيق قليلاً واخلط حتى تختفي الكتل.
- عندما يعجن الخليط ، يضاف الزيت النباتي ويخلط مرة أخرى.
- ضع القدر على النار وقم بتسخينه. عند قلي الدفعة الأولى من فطائر البطاطس ، يمكنك صب القليل من الزيت في المقلاة. ثم لا يمكن إضافة الزيت ، لأن الزيت في العجين.
- افرد فطائر البطاطا في مقلاة مع ملعقة كبيرة واخبزيها على نار متوسطة حتى تحمر على كل جانب.
- لتحضير صلصة فطائر البطاطس. نقطع الطماطم إلى نصفين ونبشر في البطاطس المهروسة. قطع الثوم على مبشرة ناعمة وأضفها إلى معجون الطماطم. أضف القليل من الملح وقليل من السكر ، وضع المايونيز أو الكريمة الحامضة ، وهو أكثر طعمًا ومزيجًا حتى يصبح ناعمًا.
قدّم فطائر البطاطا الساخنة مع صلصة الطماطم أو الكريمة الحامضة بالطريقة القديمة.