يعد طهي جبن الكريم في المنزل أمرًا بسيطًا ، وإذا أضفت فطرًا في عملية الطهي ، فستحصل على طعام شهي مذهل!
اختر الوصفة الخاصة بك
لصنع جبن كريمي منزلي الصنع مع الفطر ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- جبن قريش منزلي الصنع - 0.5 كجم
- الفطر - 200-250 جم
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- قشدة حامضة (ويفضل أن تكون محلية الصنع) - ملعقتان كبيرتان
- زبدة - 50 جم
- الملح (يفضل طحنه ناعمًا) - حوالي 2/3 ملعقة صغيرة
- صودا الخبز - حوالي 2/3 ملعقة صغيرة
- الخضر (الشبت والبقدونس) - 1 باقة صغيرة
- الثوم - 1-2 فصوص
يجب اختيار فطر الجبن الكريمي الأصغر والأبيض بدون ألواح داكنة داخل القبعة. قبل الطهي ، يجب غسلها ، تحرقها بالماء المغلي ، قليها قليلاً في الزيت النباتي والملح والفلفل حسب الذوق. دعه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، يفرم جيدًا ويوضع جانباً.
لتحضير كتلة الجبن ، ستحتاج إلى قدرين: كبير وصغير. في قدر كبير نجمع القليل من الماء ونشعل النار. يجب طهي الجبن الكريمي في حمام مائي.
نضع الجبن في مقلاة صغيرة ، نكسر البيض ، نضيف الكريمة الحامضة ، الزبدة اللينة ، الصودا والملح ، نخفقها كلها مع الخلاط ، نضعها في حمام مائي ونطهو كتلة الجبن ، مع التحريك باستمرار حتى يصبح متجانسًا تمامًا ولزجًا.
أضف الفطر المفروم والخضر المفرومة إلى كتلة الجبن المنصهر. لتعزيز الانتفاخ ، يمكنك إضافة 1-2 فصوص من الثوم ، مطحون في معصرة الثوم. مرة أخرى ، تغلب على الكتلة بأكملها بالخلاط.
يسكب الجبن المذاب الجاهز في حاوية تخزين. يمكن أن يكون جرة زجاجية عادية. إن الجرار الصغيرة ذات العنق العريض والجزء العلوي اللولبي مناسبة تمامًا.
بعد تبريد الجبن إلى درجة حرارة الغرفة ، يمكنك وضعه في الثلاجة. الجبن جاهز للأكل. يمكنك نشره على الخبز ، وطهي السندويشات المختلفة معه ، وإضافته إلى السباغيتي.
بدلاً من الفطر ، يمكن استخدام لحم الخنزير كحشو ؛ يمكنك أيضًا إضافة قليل من الكمون أثناء عملية التحضير. الجبن المصنوع في المنزل هو منقذ ممتاز لوجبة خفيفة سريعة وعالية السعرات الحرارية. وسوف يجذب طعم هذا المنتج محلي الصنع لأفراد الأسرة بأكملها.