العسل هو علاج شفاء فريد من نوعه خلقته الطبيعة نفسها. هناك العديد من أصناف هذا المنتج ، تختلف فيما بينها حسب حامل العسل والطعم والرائحة وبالطبع اللون. وتتراوح الظلال الأكثر شعبية لمثل هذه الحلاوة من الذهبي إلى البني الداكن. ومع ذلك ، يوجد العسل أيضًا باللون الأبيض.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
يعتمد لون العسل على النبات ، حيث يتم جمع الرحيق لإنتاج النحل. عادة ما يتم الحصول على العسل الأبيض من أزهار التوت ، بذور اللفت ، شاي إيفان ، الأكاسيا الأبيض والبرسيم الأبيض ، البرسيم ، القطن ، الزيزفون. علاوة على ذلك ، يكتسب هذا المنتج لونًا أبيض فقط بعد التبلور. يتراوح لون العسل الطازج من هذه النباتات من الذهبي الفاتح إلى البني الفاتح.
2
أندر أنواع العسل الأبيض هو التوت. بما أن التوت يزهر لفترة قصيرة نسبيًا ، نادرًا ما يتمكن مربي النحل من جمع كمية كبيرة من هذا المنتج. عسل توت العليق هو واحد من أكثرها فائدة ، وهو علاج ممتاز لنزلات البرد والانفلونزا.
3
عسل بذور اللفت طعم سكري إلى حد ما ، ولكن له تأثير مهدئ ويقوي جهاز المناعة. يتم السكريات بسرعة ، على عكس أنواع العسل الأخرى ، ونتيجة لذلك يصبح أبيض. في عسل البرسيم الحلو ، الذي له نكهة فانيليا خفيفة ، تكون عملية التبلور الطبيعية أبطأ بكثير.
4
يعتبر عسل البرسيم ، الذي له رائحة طيبة وطعم خاص ، مفيدًا جدًا. المنتج المدلفن حديثًا كهرماني فاتح اللون ، وبعد التبلور يكتسب لونًا أبيض واتساقًا دسمًا. يحتوي على حوالي 40٪ من داء الليفول و 30٪ جلوكوز.
5
بالطبع ، نادرًا ما يستخدم النحل حبوب اللقاح من نوع واحد من النباتات ، لذلك لا يوجد عسل بلون أبيض نقي في الطبيعة. سيكون للمنتج الطبيعي دائمًا لون كريمي ، مع خليط طفيف من الأصفر أو البني. وأيضاً اتساق شمعي أو شحم ، لأنه أثناء عملية التبلور يصبح كثيفًا جدًا. إذا كان العسل مشابهًا للقشدة الحامضة ، فهناك إضافات مختلفة موجودة في تكوينه.
6
يمكن استهلاك العسل الأبيض الطبيعي دون قلق ، لأن السكر هو عملية طبيعية لهذا المنتج. حتى في شكل بلوري ، فإنه يحتفظ بجميع المواد المفيدة. وإذا كنت بحاجة إلى استخدامه للخبز ، يمكن إذابة هذا المنتج بسهولة في حمام مائي. ولكن عندما لا يمكن غليها.
7
في بعض الأحيان ، يتم تصنيع العسل من أي ظل بدأ للتو في التبلور باللون الأبيض عن طريق الجلد لفترة طويلة. في هذه الحالة ، يكتسب قوام كريمي أكثر دقة. غالبًا ما يمكن العثور على هذا المنتج في المتاجر في أوروبا وأمريكا. يُباع العسل المخفوق أيضًا في روسيا. ومع ذلك ، في تصنيعها ، غالبًا ما يضيف المصنعون عديمو الضمير إضافات مختلفة إليه ، مما يساعد على تعزيز مذاقه وزيادة حجمه. لذلك ، يجب شراء هذا المنتج فقط من أولئك الذين تثق بهم تمامًا.