ما هو الخردل المفيد والضار

الخردل هو منتج شائع بشكل لا يصدق يستخدم كتوابل ولإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. الخردل بصحة جيدة. ومع ذلك ، هناك موانع لاستخدامه.

اختر الوصفة الخاصة بك

فوائد الخردل

الخردل هو نبات عطري حار مع آثار مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة وملينات خفيفة. تجفف بذور النبات وتطحن إلى مسحوق ، يتم تحضير التوابل الشهيرة لاحقًا.

تحتوي بذور الخردل على كمية كبيرة من المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد والصوديوم والكالسيوم. يحتوي تكوين الخردل على إنزيمات وزيوت أساسية وجليكوسيدات وأحماض دهنية غير مشبعة وفيتامينات A و B و D و E وألياف غذائية.

ونتيجة لذلك ، يمكن أن يقلل الاستخدام المنتظم للخردل من وتيرة التفاقم في الربو والتهاب المفاصل الروماتويدي. تساعد بذور الخردل في زيادة انتفاخ البطن وأمراض الكبد والمرارة وتصلب الأوعية الدموية.

من المستحسن استخدام الخردل مع اللحوم الدهنية ، لأنه يسرع عملية الهضم ويساعد على امتصاص الأطعمة الدهنية. يلاحظ أنه بمساعدة الخردل من الممكن تحسين البصر وتقليل التسمم في حالة التسمم والقضاء على التهاب الحلق.

في كثير من الأحيان ، يستخدم الخردل في التجميل عن طريق إضافة مسحوق إلى تكوين الأقنعة. الخردل يجعل الشعر صلبًا ومرنًا ، ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول وتسريع عملية التمثيل الغذائي.

ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن كل نبات لديه عدد من موانع الاستعمال. لذلك ، يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط للخردل أضرارًا كبيرة بالصحة.