كل يوم يتحول المزيد والمزيد من الناس إلى التغذية السليمة. وأحيانًا ترغب في تناول الفطائر بالكريمة الحامضة. لكن الفطائر نفسها هي من السعرات الحرارية العالية إلى حد ما وهي منتج ثقيل جدًا للجهاز الهضمي. في المطبخ الإيطالي ، هناك وصفة للفطائر ، والتي تحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يقودون نمط حياة صحي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- للاختبار
- - بيض 2 قطعة
- - مياه معدنية 300 مل
- - كبد الدجاج 300 جم
- - بصل 3 قطع
- - دقيق الذرة 1.5 ملعقة كبيرة.
- - الملح 0.5 ملعقة صغيرة
- - مزيج من الفلفل 0.5 ملعقة صغيرة
- - صودا 0.5 ملعقة صغيرة
- - زيت زيتون - 20 مل
- للحشو:
- - كرنب صغير 300 جم
- - سبانخ 100 جم
- - بصل أخضر 50 جم
- - جزر 2 قطعة
- - التفاح 2 قطعة
- - زيت الذرة 5 مل
- - عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة
دليل التعليمات
1
اشطف كبد الدجاج تحت الماء الجاري ، ثم قشر البصل وطحنه في الخلاط حتى يهرس. بعد الاستمرار في الضرب ، أضف البيض والمياه المعدنية. ملح الكتلة الناتجة والفلفل وتصب في طبق زجاجي عميق.
2
اخلطي دقيق الذرة بملعقة خشبية. في النهاية ، أضف الصودا والزيت. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تبدو العجينة كريمة حامضة سميكة.
3
اسكب القليل من زيت الزيتون في مقلاة ساخنة جيدًا. اخبز الفطائر على نار متوسطة لمدة دقيقتين على كل جانب.
4
للحشو ، من الضروري تقطيع الكرنب والجزر ، وإضافة السبانخ (سحقها مسبقًا بالماء المغلي) ، والبصل الأخضر المفروم والتفاح المفروم. ملح وفلفل حسب الذوق. املأ الكتلة الناتجة بزيت الذرة وعصير الليمون.
5
ضع الحشوة الناتجة على فطيرة ، لفها بمظروف.
انتبه
بالنسبة إلى الفطائر ، من الأفضل استخدام مقلاة ذات قاع سميك وطلاء غير لاصق.