نهاية سبتمبر - بداية أكتوبر هو الوقت المناسب لحصاد الجزر. بالطبع ، من الرائع أن يولد الجزر كبيرًا وعصيرًا ويتم تخزينه جيدًا في القبو ، ولكن هناك أيضًا محاصيل جذر مكسورة ، تالفة بواسطة مذراة أو مجرفة ، متعفنة ، مدللة بالقوارض ، بطبيعة الحال ، لن يتم تخزينها لفترة طويلة. ماذا تفعل مع المحصول في هذه الحالة؟
اختيار وصفتك
نعلم جميعًا أن الجزر فريد في تكوينه من الفيتامينات. بالإضافة إلى البيتا كاروتين سيئ السمعة ، يحتوي الجزر على فيتامينات ب ، بالإضافة إلى فيتامينات C و E و D و K.
إذا كانت هناك مثل هذه الفرصة ، فيمكن عصر الجزر غير السائل في عصير الجزر ، والذي يعتبر الرائد المطلق بين عصائر الفاكهة والتوت والخضروات. كما ذكر أعلاه ، يحتوي الجزر على الكثير من فيتامين أ ، والذي له تأثير مفيد على الرؤية ، ويقوي جهاز المناعة ، ويساعد على تحسين الأسنان والأنسجة العظمية ، وينظم الغدة الدرقية. كما أنه مهم لصحة الشعر والأظافر والجلد ، ويساعد أيضًا على تطهير السموم والسموم والدهون غير الضرورية ، إلخ.
عصير الجزر يحسن الهضم ويزيد من الشهية وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، أظهر عصير الجزر خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات ومضادة للشيخوخة.
كمية كبيرة من فيتامين E الموجود في العصير له تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي ، وكذلك على عمل الغدد الكظرية والغدد التناسلية.
يشارك حمض النيكوتينيك في تفتيت الدهون ، ويعمل المغنيسيوم كمرخي طبيعي ، ويزيد من مقاومة الإجهاد ، ويخفف من التهيج ويحسن نوعية النوم.
هناك أدلة على أن الجزر ، وخاصة في شكل عصير ، يعمل كوقاية ممتازة من أمراض الأورام وغيرها من الأورام ، إن وجدت ، تمنع نمو وتقسيم الخلايا السرطانية.
في بعض البلدان ، عصير الجزر هو مكمل للعلاج الدوائي لأمراض المعدة والأعضاء الهضمية. يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم لعصير الجزر في مكافحة الأمراض الجلدية المختلفة وتصلب الشرايين والتعب وضعف الشهية وما إلى ذلك.
من الضروري للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والتهاب المعدة والحموضة العالية ، وما إلى ذلك أن يستبعدوا من النظام الغذائي أو يقللوا بشكل كبير من كمية العصير الذي يشربونه. معيار شرب العصير للبالغين يصل إلى نصف لتر في اليوم ، يمكن أن تؤدي الزيادة الكبيرة في الجرعة إلى نتيجة عكسية. إذا تم خلط عصير الجزر مع عصائر الخضروات الأخرى ، على سبيل المثال ، مع عصير البنجر أو السبانخ ، فسيتم تعزيز التأثير العلاجي.
من أجل أن يجلب عصير الجزر التأثير المطلوب والراحة وصحة أفضل ، تحتاج إلى شربه يوميًا لفترة طويلة إلى حد ما.